辛正儿 - 力撑「优鲜港品」 推可持续饮食未来 | 社论
辛正儿
2026-07-07 02:00 HKT
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渔护署推出本地渔农产品统一品牌「优鲜港品」，不仅是一项农业政策，更是一场关乎食品安全、促进经济转型与环境可持续性的运动。目前已有135个生产者参与，目标年内增至500个，涵盖蔬菜、淡水鱼，并计划纳入猪、鸡、蚝等，范围广泛，潜力巨大。
香港饮食业必须摒弃「斗平」思维。本地生产成本高昂，若只着眼低价竞争，只会陷入恶性循环。食肆积极采用「优鲜港品」，既能凸显本地风味，提升菜式特色，更能将消费档次提升，吸引追求质素的市民与旅客。这不是增加成本，而是创造差异化价值的长远投资。
中产消费力量是关键推手。近年有机食材备受追捧，不少市民愿意以更高价钱换取安心与品质。「优鲜港品」具备严格的生产标准、溯源标签及认证把关，正切合这群消费者对透明度和安全的要求。当支持者越多，市场规模越扩大，生产成本便有下调空间，最终令价格更亲民，惠及大众。
支持本地食材，更是实践低碳生活。全球面对气候变化，减少食品运输里程是重要减排途径。选购「优鲜港品」能直接降低碳足迹，同时鼓励本地复耕和养殖，推动农业多元化，为这城市开拓更多经济与就业机会。
「优鲜港品」不应只是一个品牌，更应成为香港人生活态度的一部分。政府已做好把关与推广，下一步需要市民与业界同心响应。当我们选择本地食材，便是选择安全、选择环保、选择香港的未来。这个品牌能否壮大，取决于我们每一个人的餐桌决定。
辛正儿
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