企管达人——转投年轻市场 Häagen-Dazs首推朱古力礼盒

企管达人

企管达人本报记者

2018-08-03 16:48 HKT

阅讀更多

时评专栏

內容

国际雪糕品牌Häagen-Dazs创立至今已逾半个世纪，一直走高档路线，去年底一改形象，转攻年轻市场。负责品牌亚洲区业务拓展的General Mills北亚暨东南亚区董事总经理梁可婷表示，千禧一代消费力渐长，故品牌在包装、口味、店舖装潢亦投其所好，吸纳新生代顾客。品牌革新约半年以来，销售额录得破纪录新高。Häagen-Dazs月前更在香港首度推出朱古力礼盒，期望借助本港企业的送礼文化，拓展更多产品市场。
在Häagen-Dazs于去年底革新品牌，改以「Everyday Made Extraordinary（不同凡响）」作为口号，并邀请深受年轻人欢迎的日籍街头歌手Mr. Wally拍摄新一辑网上宣传广告，务求为顾客带来焕然一新的感觉。梁可婷表示，「千禧一代近年开始投入消费市场，是一群有力消费者，Häagen-Dazs借此改革形象，希望吸引更多新生代。」
改革包装品质取胜
　　Häagen-Dazs包装以往采用酒红色作主调，塑造高贵形象。革新后的其中一大亮点，是品牌特意从世界各地招揽十位艺术家，利用不同雪糕口味作灵感，创作各种图案，令产品外观变得五彩缤纷。Häagen-Dazs亦逐步翻新各零售专门店，风格偏向简约清新，配以各种口味图案作点缀，「全新形象为品牌增添艺术气息。」
　　雪糕包装上刻意放大食材图样，并加入法国国旗图案。梁可婷强调，Häagen-Dazs一向以品质取胜，除了日本版雪糕外，所有产品均由法国生产，采用的鸡蛋、牛奶、水果等原材料亦经过精挑细选，「顾客最重视的其实是value for money（物有所值），所以品牌改革后也更着重推广产品品质，让顾客知道我们是『一分钱一分货』。」
　　除了外观上大变身，改革后的Häagen-Dazs亦推出多款季度限定雪糕口味，梁可婷指，「千禧一代在饮食上喜欢尝试新事物，故我们会推出更多限定口味，为他们的味蕾带来刺激。」如今年春天推出的樱花和薰衣草口味，以及去年冬天推出的红豆麻糬口味，均大获好评。Häagen-Dazs每年中秋亦会推出雪糕月饼，今年则首次加入红桑子流心和蓝苺流心口味，制造新鲜感。
　　新口味亦刻意迎合亚洲人喜好，选用花香、果香等味道，弃用欧洲人偏好的焦糖、拖肥等浓味。梁可婷解释，「Häagen-Dazs在亚洲市场潜力极大，品牌视之为重要的『move engine（动力引擎）』，期望创作出更多适合亚洲人的独特口味。」
新品味营造新鲜感
　　自革新品牌后，Häagen-Dazs在本港一市场调查中，连续五个月成为零售市场最高销量的雪糕品牌，更创下品牌最高销售额纪录，市场占有率达四成。有见品牌在港成绩理想，Häagen-Dazs更于月前首度在港推出朱古力礼盒，成为全球首个面世的市场。
　　梁可婷引用数据指出，香港每年人均食用约一至一点二公斤朱古力，亚洲区内仅次于日本，反映港人对朱古力需求庞大，其中本港的送礼文化起了关键作用，「本港送礼市场有很大发展空间，特别是商业客户，每年也会订很多雪糕礼券，朱古力可为他们提供多一个选择。」
兼任「妇女会」旗手凝聚女性员工
去年中被委任为General Mills北亚暨东南亚区董事总经理的梁可婷，短短一年间带领Häagen-Dazs完成品牌革新，更创造显著上升的营业额。除了领导员工发展业务外，原来梁可婷亦是集团Woman Leaders' Network的亚洲区Champion，笑言自己是公司「妇女会」旗手。
　　被称为「妇女会」的Woman Leaders' Network，会为集团内的女员工不定期举办活动，如大笑瑜伽、水饺试食等，凝聚女性员工。刚过去的三八妇女节，梁可婷更联同几位亚洲区的女性管理层，通过视像会议方式，与集团员工真情对话，解答员工在事业、家庭上疑问，「始终公司男性比例较高，希望通过这个群体，鼓励女性员工，互相支持。」
　　集团各地分部亦会趁每年四月的全球义工日，到不同慈善机构服务，今年梁可婷便与员工到惜食堂做义工，台湾区员工则参与植树活动。她期望借着义务工作机会，「让公司除了发展业务外，还兼顾社会企业责任。」
企管达人本报记者