企管达人——旅局又出新招邀港食家写书 狮城吸港游客 打造揾食指南
企管达人本报记者
2015-06-19 09:37 HKT
字体大小
香港和新加坡的双城竞争，经常短兵相接，在旅游市场上，近年狮城不断抢攻，定下十年旅游发展大计，大力开拓旅游景点、酒店，力吸旅客。去年新加坡旅游局又出新招，找来香港食评家炮制「揾食」指南，免费送书，以美食抢攻香港市场。新加坡旅游局大中华区首席代表兼署长周振兴说，新加坡埋藏不少有趣的美食故事，正待港人发掘和体验。
「过去八年，新加坡转变了很多。」○二年，周振兴加入新加坡旅游局，曾负责宣传酒吧、会所等晚间娱乐节目和酒店业务，当时成功吸引外商大额投资新加坡旅游业，高达二亿元坡币的外资流入，加快了狮城旅游发展，「我被派往印度两年，做旅游推广，然后返回新加坡，在综合度假村、商务旅游推广做了六年，最后才来到中国。」
以前新加坡在港人眼中，游玩景点不多，旅游重点都落在美食上。但近年狮城大兴土木发展休闲旅游，集环球影城、水上乐园、赌场、水疗中心和酒店于一身的「圣淘沙名胜世界」，前年开幕后，旋即成为旅游热点，也是周振兴口中所讲的新气象。
十年大计重振经济
○三年沙士后，为了重振新加坡经济，新加坡旅游局于○五年订下十年旅游计划。○五年，周振兴便肩负首关重任，开发圣淘沙度假村。「最初我加入新加坡旅游局时，新加坡的酒店房间入住率只有六七成，房间数目约有三万间，近年新加坡有不少酒店落成，现时酒店房约有五万五千间，入住率近九成，我们目标是明年可增至六万间。」与香港计划一六年增逾七万一千间酒店房相比，狮城的旅游发展大计正步步进逼。
他说，港人喜欢新加坡的酒店及度假村，例如圣淘沙里面的嘉佩乐酒店（Capella Singapore）、主题特别的精品酒店史阁乐酒店（The Scarlet Singapore）等，不乏港客捧场，「在新加坡的旅游市场，有不同的东西能迎合港人的口味。」
在旅游市场上，香港与狮城经常互相较劲，但周振兴说，两地走不同的旅游路线，所以不存在竞争。他强调，香港是新加坡旅游的重要市场，去年香港是新加坡第九大旅客来源，单是一三年首三个月，访星港客已逾十三万，按年上升两成半，「港人在新加坡平均消费，也比全球旅客高，尤其在餐饮方面，港人会多花五成，这是很有趣的数字。」
港游客消费力强劲
去年，新加坡旅游局邀请了香港食评家KC Koo，以港人的角度和味蕾，试匀不同的新加坡美食，筹备六个月，为港人度身订造狮城「揾食」天书，免费送书，吸引港人到狮城寻味。除了港人熟悉的肉骨茶、海南鸡饭、叻沙等，并介绍其他地道小店美食及背后的故事，「这次有位叻沙店的老板，专程来港整叻沙，他的店舖已有十六年历史，以前是由他爷爷在街边推车卖叻沙，一直把技术传到他这一代。旅游是从故事开始，可以看到当地人的生活、饮食文化。」
狮城的十年旅游计划终点在望，新加坡旅游局亦正炮制下一个十年大计，目标是明年的外国旅客人数增至一千七百万人，力吸富旅游经验的旅客，周振兴说，新加坡邻近马来西亚，埋藏了很多有趣的故事，待港人发掘和体验，「我们并非着重数字上的追求，而是各国旅客在新加坡是否有美好的旅游体验。有目标是重要的，但能够可持续发展是更重要。」
做旅游不能单睇数据
除了新加坡，北京也成为了周振兴的工作大本营，同时把守中港台市场，「之前一直在新加坡工作，然后去了印度工作两年，现时就长驻北京，每年总有四五次返新加坡开会。」旅游是轻松的，但从事旅游业则很紧张，每月有三个星期，周振兴都要在中国周围飞，几乎走遍神州大地，「只剩贵州、兰州等省市未到访过。」
他说，中国每个省份都各有特色，去到不同的地方就要学习。除了英文、普通话，访问时他随口也能说几句广东话，「我只学了两年广东话，其实生活文化也跟旅游文化息息相关，例如中国人吃晚饭喜欢以白酒款客，他们会不停帮你斟酒，中国地方文化、特色不同，现时我仍努力学习。」
虽然工作行程紧密，但在他眼中，旅游业是有趣的行业，既要看住全盘数字的盈亏，亦要「谂计」令旅客体验旅游乐趣，「我经常告诉团队，做旅游不能只着重市场数字，也要寻找地道、有趣的故事，吸引旅客，只要实实在在做好本份，旅客定能感受得到。」
企管达人 本报记者
■新加坡旅游局大中华区首席代表兼署长周振兴表示，新加坡埋藏不少有趣的美食故事，正待港人发掘和体验。
「过去八年，新加坡转变了很多。」○二年，周振兴加入新加坡旅游局，曾负责宣传酒吧、会所等晚间娱乐节目和酒店业务，当时成功吸引外商大额投资新加坡旅游业，高达二亿元坡币的外资流入，加快了狮城旅游发展，「我被派往印度两年，做旅游推广，然后返回新加坡，在综合度假村、商务旅游推广做了六年，最后才来到中国。」
以前新加坡在港人眼中，游玩景点不多，旅游重点都落在美食上。但近年狮城大兴土木发展休闲旅游，集环球影城、水上乐园、赌场、水疗中心和酒店于一身的「圣淘沙名胜世界」，前年开幕后，旋即成为旅游热点，也是周振兴口中所讲的新气象。
十年大计重振经济
○三年沙士后，为了重振新加坡经济，新加坡旅游局于○五年订下十年旅游计划。○五年，周振兴便肩负首关重任，开发圣淘沙度假村。「最初我加入新加坡旅游局时，新加坡的酒店房间入住率只有六七成，房间数目约有三万间，近年新加坡有不少酒店落成，现时酒店房约有五万五千间，入住率近九成，我们目标是明年可增至六万间。」与香港计划一六年增逾七万一千间酒店房相比，狮城的旅游发展大计正步步进逼。
他说，港人喜欢新加坡的酒店及度假村，例如圣淘沙里面的嘉佩乐酒店（Capella Singapore）、主题特别的精品酒店史阁乐酒店（The Scarlet Singapore）等，不乏港客捧场，「在新加坡的旅游市场，有不同的东西能迎合港人的口味。」
在旅游市场上，香港与狮城经常互相较劲，但周振兴说，两地走不同的旅游路线，所以不存在竞争。他强调，香港是新加坡旅游的重要市场，去年香港是新加坡第九大旅客来源，单是一三年首三个月，访星港客已逾十三万，按年上升两成半，「港人在新加坡平均消费，也比全球旅客高，尤其在餐饮方面，港人会多花五成，这是很有趣的数字。」
港游客消费力强劲
去年，新加坡旅游局邀请了香港食评家KC Koo，以港人的角度和味蕾，试匀不同的新加坡美食，筹备六个月，为港人度身订造狮城「揾食」天书，免费送书，吸引港人到狮城寻味。除了港人熟悉的肉骨茶、海南鸡饭、叻沙等，并介绍其他地道小店美食及背后的故事，「这次有位叻沙店的老板，专程来港整叻沙，他的店舖已有十六年历史，以前是由他爷爷在街边推车卖叻沙，一直把技术传到他这一代。旅游是从故事开始，可以看到当地人的生活、饮食文化。」
狮城的十年旅游计划终点在望，新加坡旅游局亦正炮制下一个十年大计，目标是明年的外国旅客人数增至一千七百万人，力吸富旅游经验的旅客，周振兴说，新加坡邻近马来西亚，埋藏了很多有趣的故事，待港人发掘和体验，「我们并非着重数字上的追求，而是各国旅客在新加坡是否有美好的旅游体验。有目标是重要的，但能够可持续发展是更重要。」
做旅游不能单睇数据
除了新加坡，北京也成为了周振兴的工作大本营，同时把守中港台市场，「之前一直在新加坡工作，然后去了印度工作两年，现时就长驻北京，每年总有四五次返新加坡开会。」旅游是轻松的，但从事旅游业则很紧张，每月有三个星期，周振兴都要在中国周围飞，几乎走遍神州大地，「只剩贵州、兰州等省市未到访过。」
他说，中国每个省份都各有特色，去到不同的地方就要学习。除了英文、普通话，访问时他随口也能说几句广东话，「我只学了两年广东话，其实生活文化也跟旅游文化息息相关，例如中国人吃晚饭喜欢以白酒款客，他们会不停帮你斟酒，中国地方文化、特色不同，现时我仍努力学习。」
虽然工作行程紧密，但在他眼中，旅游业是有趣的行业，既要看住全盘数字的盈亏，亦要「谂计」令旅客体验旅游乐趣，「我经常告诉团队，做旅游不能只着重市场数字，也要寻找地道、有趣的故事，吸引旅客，只要实实在在做好本份，旅客定能感受得到。」
企管达人 本报记者
最Hit
更多文章
