THEi高科院厨艺及管理课程 孕育新一代星级厨艺与餐饮管理精英
发布时间：09:00 2026-07-08 HKT
随着全球旅游及高端餐饮业强劲复苏，市场对具备国际视野、既懂烹饪精髓又精通商业管理的人才需求若渴。香港高等教育科技学院（THEi高科院）开办的「厨艺及管理（荣誉）文学士」课程，正是打破传统厨艺学校的框架，将顶尖厨艺与商业管理完美融合，旨在全方位培育学生成为顶尖行政总厨、餐饮品牌高管、款待业教育家，甚至是餐饮创业家。
在学期间，同学不仅能对接国际酒店集团，更能在校内外体验星级餐饮与五星级酒店的顶尖运作，开拓行业视野，提高职业攀升力。
米芝莲星级校友重聚 教学餐厅上演「六手联乘」
THEi 高科院最强大的后盾，源自其遍布业界的校友网络。院校不时邀请已在行业崭露头角的毕业生重返母校，于实习餐厅一展身手。
早前，三位现职于香港米芝莲星级餐厅的校友载誉归来，他们精选了多款传统亚洲食材，匠心打造出六道融合东西方美学的当代法式菜肴，呈献了一场「六手联乘」的味觉之旅！
学弟学妹们在师兄师姐的指导下，参与了晚宴的前期筹备与出餐流程运作。从米芝莲级别的精致摆盘、到星级服务的节奏掌握，学生们在校园内切实领会国际级别的操作标准。这不仅是真正的厨艺传承，更是一场专业的职涯预演，让他们体验星级餐饮的殿堂级门槛。
校外实践 直击国际顶级品牌
另外，院校亦积极联动一线产业，带领学生步出课堂，对接国际级酒店品牌。
学生早前到访金普顿尖沙咀酒店，一览其高级餐饮配套以及顶级客户体验设施。在资深业界人士及管理层的带领下，学生可了解国际级酒店品牌的顶级服务标准与营运策略。从前线的卓越客户体验设计、精致菜单研发，到后台团队协作与管理，学生得以将课堂上学到的管理理论转化为「职场即战力」，为日后投身管理工作奠定根基。
另外，院校亦与香港康得思酒店推行「毕业培训生计划」。学生在学期间就能获得五星级酒店的实战体验。计划强调「多元化发展路径」，学生将有机会横跨前线餐饮、厨艺研发、甚至后台行政管理等核心部门，全面锻炼他们的实务能力、灵活的应变技巧与前瞻的管理思维，成就「工作就绪（Work-Ready）」的应用专才。
厨艺及管理（荣誉）文学士课程
课程已得到英国款接服务学会认可，并获得世界厨师协会的「优质厨艺教育认证」。本课程内的食品及环境衞生教学单元亦获香港政府食物环境衞生署认可，合资格的学生可将同时取得食品衞生经理注册。
JUPAS课程编号 : JSSV04
查询：3890 8115
电邮：[email protected]
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