星岛申诉王｜记者挑战侍应「5秒应机」服务承诺 车仔面店老板：成功挑机即送鱼蛋
发布时间：08:00 2025-04-04 HKT
香港餐饮业经常被客人批评服务态度差，「贴钱买难受」宁愿北上消费。《星岛申诉王》发现荔枝角一间车仔面店在服务上别出心裁，仿效内地连锁品牌推出「服务承诺」。店外张贴的海报写着「5秒必回挑战」，承诺食客在店内举手5秒内若无服务员回应，即免费赠送一客鱼蛋。《星岛申诉王》派出记者实测一下。
实测「5秒必回挑战」 成功赢鱼蛋
探店当日，未到中午一点，店外已出现排队人龙。记者透过「自助下单机」点餐，等待五分钟，一碗车仔面便准备妥当，店员更主动推荐免费小食——猪油渣。记者特别欣赏手打柠檬茶，因为无冰块，不会越饮越淡。
于繁忙的午餐时段，记者尝试挑战服务员能否五秒回应，最终店员以14秒回应。虽然未达5秒必回标准，店员随即送上一碗鱼蛋。
食客「挑机」 两秒内获回应
当日亦有不少食客参与活动，食客Micheal认为活动有趣，朋友们也鼓励他挑战。虽然未能成功赢取鱼蛋，但他对服务速度感到满意：「他们真的很快，2秒内已看到我并立即过来，表现非常好。」除了成年人挑战，亦有家长带同小朋友参与。家长Rebaca从IG平台得知活动，儿子杨杨成功挑战。杨杨表示活动好玩，期待下次再来。
店员：欢迎大家「挑机」
虽然活动对食客来说充满乐趣，但对员工是否构成压力？店员廖生坦言，活动初期感到压力和紧张，担心无法在5秒内回应客人需求。然而，经过一段时间后，他发现活动能增加与客人的互动，令客人离店时更开心。当记者问到是否有客人故意「挑机」时，廖生表示欢迎，认为客人消费才有机会「挑机」。
老板：每位员工都是一道菜名
老板许生表示，「5秒必回挑战」目的是让食客感受到店舖的重视，并提供优质服务。他期望透过游戏增加与食客的互动和交流。即使店员能在5秒内回应，参与的食客仍可获赠鱼蛋以示鼓励。此外，店内每位员工都以一道菜名作为名牌，老板的名字就叫「牛肺」，他认为这有助打开与客人的话题，增添趣味。
这间车仔面店透过「5秒必回挑战」不仅提升了服务质素，更拉近了与食客的距离。如果大家有更多有得食，又有得玩的餐厅介绍，欢迎大家留言分享一下。
