蒟蒻果冻｜政府拟修例 禁45毫米或以下小杯果冻产品含蒟蒻成分 明年4.1实施
发布时间：15:10 2025-07-18 HKT
为加强规管蒟蒻果冻，政府今日刊宪《2025年食物及药物（成分组合及标签）（修订）规例》，高度或阔度不超过45毫米的迷你杯装蒟蒻果冻将禁止继续在市场出售；其他蒟蒻果冻产品则须在包装上标示预防哽噎警告字句，提醒市民小心进食。当局计划以「先订立，后审议」程序，于本月23日提交《修订规例》立法会审议，规例将于明年4月1日实施。
食品法典委员会认为，蒟蒻是种安全的食物添加剂，但由于迷你杯装蒟蒻果冻的独特产品设计及其结实质地，若食用方法不当或增加哽噎风险，尤其对儿童和长者。
新规定包括：
- 属预先包装食物的果冻，如是以高度或阔度不超过45毫米的迷你杯状容器包装，不得含有蒟蒻
- 如属预先包装食物的、含有蒟蒻的果冻，其销售包装的最外层须以中文和英文清楚可阅地标明警告字句：「注意：勿一口吞食，长者及儿童须在监护下食用。Caution: Do not swallow whole.Elderly and children must consume under supervision. 」
有关字样须标明在有关包装上的显眼处，并以深色字印在浅色底上或以浅色字印在深色底上的方式标明，并须在字体下划上底线；或以红色字印在白色或黄色底上的方式标明。
蒟蒻果冻食用时需挤出有独特风险
顾问医生（社会医学）（风险评估及传达）张勇仁解释修订原因时表示，较硬食物如提子也有哽喉风险，但当局针对规管迷你杯装蒟蒻果冻，在于蒟蒻果冻食用时需挤出，有其独特风险；当局制定禁售标准时，已参考澳洲及马来西亚相关立法，相信规管可减低食用这类食品而窒息死亡的数字。他承认，条例并无规管市民外地带返港的蒟蒻果冻，强调当局会做好健康教育及宣传。
张勇任补充，修订实施时间已考虑业界需时清货及调整标签，当局在实施前会发信提醒违规情况。至于执法行动会在修订实施后展开，违例者最高可被判罚款5万元及监禁6个月。
112个样本仅8%属禁售范围
科学主任周淑敏表示，食安中心已在去年12月至今年1月进行市场调查，收集的112个样本中，仅8%（9个）属日后禁售范围，形容修订对业界影响轻微，「业界可调整产品包装大小，符合规管要求。」她续谓，所有含蒟蒻的果冻样本中，逾半已有中文或英文警告标示，「对于未有相关标签的产品，只需要在包装上加上标签，就可继续在市场出售。」当局会就修订建议制作业界指引，并上载到食物安全中心网站。
周淑敏亦透露，食安中心早前联同教育局向学校发信，建议学校小卖部和食堂禁止出售或提供高度或阔度不超过45毫米的迷你杯装蒟蒻果冻，而跟进调查结果显示，绝大部分学校已无再提供或出售将禁售的迷你杯装蒟蒻果冻。她指，未来会继续教育公众有关预防哽喉的健康讯息，包括加强对少数族裔的健康教育工作、向学校发信、举办讲座、在社交媒体发布资讯等。
记者 萧博禧
