罗湖购牛肝菌煮食 4人中毒疴呕发烧化验后证实属有毒菇类

社会

更新时间：20:33 2025-02-07 HKT
发布时间：20:33 2025-02-07 HKT

【食物中毒/菇/牛肝菌】4人日前进食从深圳购买回港的牛肝菌后食物中毒不适，全部人一度要留医治理，衞生署衞生防护中心正调查事件。

去年底买初二煮无商标来源地

中心指，受影响人士为2男2女，各人年龄介乎30至74岁。他们于1月30日在一个住宅单位内烹煮和进食牛肝菌，2至3小时后出现腹痛、呕吐、腹泻和发烧等征状，各人同日分别到伊利沙伯医院及联合医院急症室求诊，全部人留院治疗后已出院。

四名进食牛肝菌后不适人士分别到过伊利沙伯医院及联合医院求医。资料图片

中心发言人续指，根据各人的临床征状，相信他们因进食牛肝菌而出现食物中毒，病人提供的同一批次未经烹煮的牛肝菌样本经过化验后，证实属有毒菇类，当中某些物质即使经烹煮后仍可能引起肠道不适。而调查显示，涉事的牛肝菌是其中一名病人去年12月于深圳罗湖区一店舖购入，并非预先包装，没有商标和来源地资料。中心已将个案通报内地当局，并会继续跟进事件和采取适当行动。

发言人补充，进食菇类引致的食物中毒一般为急性。病征通常包括进食后短时间内出现恶心、呕吐和腹痛等肠道征状，病人亦可能出现如大量流汗、幻觉、昏迷或其他神经系统病征和肝衰竭，严重者更可能引致死亡。中心提醒市民，如怀疑因进食菇类引致食物中毒应立即求医，如有剩余菇菌，应带同前往求医，以供辨识种类。

另外，根据食环署食安中心资料，牛肝菌菇类共有数百种，部分品种可安全食用，其中又以「美味牛肝菌」最受欢迎及买卖最广泛，但亦有部分品种牛肝菌带毒性不能食用。在采摘野生菇类时，带毒性的菇类有可能掺杂在美味牛肝菌中。欧洲、内地及本港过去皆曾发生涉及牛肝菌的食物中毒事故。

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