中电餐饮营商日｜助饮食业掌握最新科技 推动低碳转型
发布时间：17:15 2023-07-03 HKT
过去三年疫情，为本地饮食业带来不少转变，尤其在科技应用方面，例如现时大家都会经常使用外卖平台，许多餐厅也增设了自助点餐系统及送餐机械人等。为协助餐饮业界抓紧「后疫情」及低碳趋势下的新机遇，中电于6月13日至14日举办「中电餐饮营商日」，向餐饮业界介绍最新餐饮科技和产品，协助食肆及商户提高营运效率及竞争力。
推动绿色餐饮 实践低碳转型
今年的营商日以「低碳餐饮新机荟」为主题，中电邀请了不同的初创公司、科技产品及服务公司，以及食材供应商，介绍节能低碳和创新的餐饮科技、本地优质渔农产品、可持续包装、餐饮厨余处理设备等。中华电力客户成功及体验部高级总监刘丽娜表示，中电一直是餐饮业的好拍档，配合餐饮业可持续发展的大趋势，中电积极推广绿色餐饮，「今次营商日正是为业界提供一个低碳营商的交流平台，协助企业低碳转型，一同支持香港于2050年前实现碳中和的目标。」
善用创新科技 应对疫后挑战
餐饮业在疫情过后重新出发，人手短缺是最大的挑战，中华电力企业客户成功及销售总监卢志华博士表示，中电与餐饮业合作无间，除了提供稳定可靠的电力供应，亦与业界紧密沟通，协助餐饮业善用创新科技，解决营运痛点及提升能源效益。卢博士称：「今次营商日中展出的智能烧牛扒系统，利用机械臂烹调牛扒和出餐，能够精准控制时间和温度，煮出不同熟度的牛扒；另外亦有一些机械臂可以处理重复、危险性高的工作，这些新科技能够保持食物的品质和稳定性，更有助解决餐饮业人手不足的问题。」
逾20参展商展示智能及环保产品
一连两日的营商日划分了「创科厅」、「开源吧」、「智囊阁」和「节能栈」四大展区，共有超过20个参展商参与，同时设有营商讲座，由业内具份量的嘉宾分享低碳转型的经验及心得。有份参展的美味王餐务有限公司主席郑栢文表示：「人工智能及减碳环保是饮食业未来发展的大方向，中电为业界行多一步，介绍最新的智能和环保的技术及产品，并提供实际的支援，对我们的业务发展有很大帮助。」
其中一间初创公司在营商日向餐饮业界推广「流动农场」概念，为企业及不同团体提供全环控智能移动水耕种植机，客户可以即席收割食材使用，与传统种植相比，大大减少用水量以及运输过程所产生的碳足迹。
营商日有不同参展公司展示最新餐饮科技产品，包括智能方案应用、绿色融资、可持续海鲜及农产品、AI管理设备及自动化节能炉具。
提升能源效益 悭电悭成本
中电一直致力提供不同的能源管理方案及资助计划，助业界提升能源效益，节能减碳同时降低营运成本。其中包括「中电能源审核服务」，协助工商客户找出潜在的节能空间，并建议合适的节能方案；另透过「节能设备升级计划」资助食肆改善照明或空调设备，以达至节省能源成本。
科技发展日新月异，中电透过举辧餐饮营商日推介最新餐饮科技，及促进跨业界的合作，启发新思维，助餐饮业突破现有的营运模式，开创低碳新商机。
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（资料由中电提供）
