「Omakase当客是笨蛋」言论惹议传媒人撰文闹蔡澜：连普通Food Blogger也不如

更新时间：19:47 2022-09-06 HKT
发布时间：19:47 2022-09-06 HKT

蔡澜上月底在社交平台撰文怒批「Omakase只是当所有客人是笨蛋」，引起网民热议，今日传媒人周显于报刊专栏发文狠批蔡澜：「水平连普通food blogger也不如了。」

近年港人难以游日本，Omakase（厨师发办）也因此越来越兴旺，不过身为香港著名食家的蔡澜，日前撰文指Omakase当所有客人是笨蛋，更指「这种经营方式只让餐厅容易计算成本，不是日本菜的精髓。」不少网民认同蔡澜言论，在讨论区更有超过2,000正评。

蔡澜所撰写的食评，多年来都是不少老饕的指南。

周显在专栏狂踩蔡澜不如普通网络食家。

周显今日在报章专栏撰文，以标题《今天蔡澜的水平连普通food blogger也不如》批评蔡澜言论。周显在文中表示，虽然蔡澜对食材知识不错，但并没去过日本最高级、最有名的食店。之后指蔡澜与卢恬儿、food blogger「little_meg_siu_meg」等，相差六、七班。

文章最后，周显指自己2009年曾说过「在香港，没有一个人比我吃得更多高级日本菜」，到今天「已不不敢说吃过日本菜了」；之后直指蔡澜在30年前是权威，但今日「连普通food blogger也不如」，又提出从omakase能帮助餐厅更易计算成本，可以更低价格，供应更好食材，他认为这亦是日本菜的特色及精髓所在。