幼儿园铅毒风暴︱儿童包点越靓越高危？ 内地营养师教路四招辨可疑食物
发布时间：07:30 2025-07-09 HKT
甘肃天水麦积区褐石培心幼儿园学童中铅毒事件，已有233名幼童证实铅超标，揭发校方用不可食用的彩绘颜料制作儿童面点。近年，市面及社交平台，各种五彩斑斓的儿童面食十分流行，内地注册营养师刘又姣于事件曝光后，在上教授如何鉴色辨别，防止把有毒食品往孩子嘴里送。
营养师估计有人用「铅铬黄」颜料
刘又姣指，根据网上提供涉事幼儿园包点照片，那黄得渗人的发糕和粟米卷。其推测，新闻中提到的彩绘颜料，可能是铅铬黄。铅铬黄，简称铬黄，由于颜色鲜艳，而且是黄色颜料中遮盖力和著色力较好的一种，多年来一直在涂料工业中广泛作为黄色颜料。
梵高用浅铬黄创作的油画，主要成分是铬酸铅。由于这种颜料的重金属较高，现在已经有很多其他类型的黄色颜料来代替使用。
看标签：揪出非法加入
刘又姣继称，要安全食用市面的儿童面点，要谨记以下四招：
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合规色素名称：应标注「柠檬黄」、「日落黄」等国家标准名称，也就是GB 2760-2024允许使用的色素。
警惕模糊标签：如「天然黄色素」未注明具体成分，一定要谨慎。
成分排序：配料表按含量降序排列，色素位置越靠后，加入量越低。
察颜色：自然才是安全
警惕高饱和度：如明黄、亮红、萤光绿等「刺眼色」，可能含铅铬黄或红丹粉。
天然色素特性：胡萝卜素（橙黄）、甜菜红（粉紫）等天然色素色泽柔和，且易褪色。
闻气味：异味藏风险
工业颜料常有化学刺激性气味（类似油漆、金属味），而食用色素几乎无味。
选管道：认准正规来源
优先选择大型商超、品牌产品，其检测流程更严格。避免购买无包装、无标签的「手作面点」，尤其路边摊或网红私房产品。
减少彩色加工食品：
每周食用不超过2次，优选天然色食物比如紫薯馒头、菠菜面条。像广西的五色饭，就是用天然食材给大米染色。不仅美味好吃，还健康。
营养防御：补充钙、铁、锌可降低铅吸收，平时多吃奶制品、红肉、坚果。
定期筛查：常吃彩色零食的儿童，建议每年检测血铅水平，尤其是语言发育慢、注意力异常、多动的儿童。
