餐饮业爆内讧？黄家和称可停止输入外劳 饮食界今联署要求延续 黄所属联会「转軚」
发布时间：16:26 2025-08-22 HKT
香港餐饮服务活动失业率由6%升至6.4%，向来关系欠佳的饮食界立法会议员张宇人与餐饮联业协会会长黄家和对是否仍需要继续输入外劳存在分歧，后者更在昨日（21日）电台节目上公开表明暂时无必要再输入新外劳，工联会亦随即附和。现代管理(饮食)专业协会今日（22日）在社交平台上发布饮食业联署信，称各协会「一致要求」要求延续及优化补充劳工计划，信中显示一共有7个协会联署，当中竟然包括黄家和为会长的餐饮联业协会。
黄家和：与个人看法没抵触 联署是「策略性做法」
黄家和回复《星岛头条》表示，各个联会一同联署是「策略性做法」，因联会均有共识，希望延续补充劳工优化计划，而他早前上电台所讲的是「个人意见」。他辩称其看法与联署信无抵触，因他所指的是可以考虑暂缓输入外劳新申请，而非取消政策，又指政策可随著情况变化，如在外劳面临续约时可考虑是否有需要。
餐饮联业协会随后也在社交平台上表示，协会一直关注行业人手问题，亦明白社会各界有多元声音，而业界正面对结构性人手短缺，一直努力优先招聘及培训本地员工，期望政府能平衡各方需要，为业界及劳工制定合适政策，协助行业稳健发展，服务市民。
餐饮业失业率升至6.4% 酒楼结业潮释放大量劳工 黄家和：毋须再输入外劳
强调政府要考虑饮食界真正的声音
信中表示，本港面对人口老化，劳动力结构性短缺，而饮食业长期严重人手不足，认为此情况在「补充劳工优化计划」推行后，得以逐渐纾缓。信中又指，外地劳工为饮食业有效发挥补位作用，食肆在稳定的人手下持续营运，为市民及旅客提供优质出品和服务，维持香港「美食天堂」的声誉。
信中强调，即使近期有食肆倒闭或暂停营业，但前线人手空缺依然存在，实不应仅因为失业率的短期波动，便贸然叫停有助行业持续运作的计划，并重申聘用外地劳工的成本普遍高于本地员工，输入外劳是协助补充，餐饮业一直积极招聘并培训本地员工，但现实情况是需要外劳支援，行业才能维持良好运作和发展。
信中要求政府延续并优化补充劳工计划，维持灵活审批外劳申请，称要慎重考虑饮食界真正的声音。
黄家和称政策可舒缓人手问题
黄家和昨回应《星岛》专栏「大棋盘」查询时表示，两年前由于经济环境未算差，食肆未有结业潮，而人手不足问题明显，惟现时情况已变，行内失业率持续上升，相信大部分失业工友有意愿在短期内重投劳动市场，而行内获批的外劳配额已多达3万个，足够补充人手短缺，因此他判断是餐饮业输劳目的已完成，可以暂停。
他今日再回复《星岛头条》指，自己意见与联署信诉求没抵触，行业原本需要引进4至5万名外劳，而目前基本已达到要求，近期的新申请甚至有所减少，可见输入外劳政策有助舒缓人手问题。他又指，劳工处有多项措施避免雇主滥用输入外劳政策，确保只有在本地招聘不到合适人手的情况下，才可输入外劳。
记者：曾卓琳
