营养师针对自闭症儿童的饮食建议这种营养素有助减少炎症反应改善社交技能︳SEN学堂

更新时间：17:39 2025-12-09 HKT
发布时间：17:39 2025-12-09 HKT

最近跟一位营养师谈及自闭症儿童的饮食方案，获益良多，值得与各位家长参考。在对话中，营养师提到，自闭症儿童通常会有偏食情况，往往只愿意吃那些让他们感到安全的食物。这种偏食行为源于自闭症儿童的感官系统比较敏感，对新食物的味道、颜色和质地都可能感到抗拒。

（图片来源：PhotoAC）

然而，均衡饮食对于所有发育中的儿童都十分重要，足够的营养摄取不仅有助增强免疫力，还能改善大脑发展和认知能力等，进而提升专注力和学习能力。作为SEN孩父母，就必须更加主动地寻找合适的饮食方案，帮助孩子获得所需营养。

汲取优质蛋白质中的氨基酸

营养师介绍了一些适合自闭症儿童的饮食选择，这些食物既能提供必要营养，又能改善整体健康。例如，高纤维的饮食对自闭症患者尤为重要，因为增加纤维摄取量能够促进肠道健康，改善便秘问题。因此，家长别忘了在孩子的饮食中加入全谷类（如全麦包和燕麦片）、豆类、水果和蔬菜等。此外，优质的蛋白质也不可或缺。营养师指出，氨基酸对于自闭症儿童的生长发育及神经传导极其关键。某些氨基酸，如色氨酸和谷氨酰胺，能促进大脑内神经传导物质的合成，影响情绪和行为。因此，家长宜选择瘦肉、鱼类、豆腐和蛋等优质蛋白质，提升孩子的营养摄取。

（图片来源：PhotoAC）

Omega-3脂肪酸的摄取亦不容忽视。研究显示，Omega-3可能有助于改善自闭症儿童的行为和社交技能。在孩子的饮食中加入深海鱼（如三文鱼、鲭鱼、秋刀鱼等）、亚麻籽和合桃等食物，能减少炎症反应，以及提升心智功能。

（图片来源：Freepik）

学懂阅读营养标签

另一方面，在设计饮食方案时，亦要谨慎地避免某些食物。营养师提醒，过度加工的食品（香肠、火腿、烟肉等）和高糖分食物（糖果、雪糕、甜品等）都可能对自闭症儿童构成负面影响。购买食物前，请仔细阅读营养标签，宜选择天然、有机、无添加的食品，并减少孩子的糖分摄取，以免引起情绪波动、专注力不足的情况，以及行为问题。

（图片来源：PhotoAC）

最后，在此给予家长一个小小的建议 —— 让孩子一起参与、共同设计饮食方案，这不但让他们感觉受到重视，还能增加他们的投入感，从而提升对新食物的接受度。尝试与孩子一起到市场选购食材，并让他们参与烹饪过程，在享受自家制美食和吸收成长所需营养的同时，更可以借此建立更加亲密的亲子连系，实在是一项不可多得的亲子活动呢！

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林碧仪（Maggie） — 「五个SEN孩的妈妈」Facebook专页版主
育有五个SEN孩子的在职妈妈，在疫情之下带领小朋友采访好人好事，以细腻笔触把故事纪录下来，出版《疫下有情天》一书，期望借此向社会大众发放正能量，展现港人独有的狮子山精神，并在这里与大家分享照顾SEN孩子的点滴。