切水果训练SEN孩手眼协调+空间感知能力亲子共奏夏日水果交响曲︳SEN学堂

更新时间：13:27 2025-08-16 HKT
发布时间：13:27 2025-08-16 HKT

炎炎夏日，既可解渴又色彩缤纷的水果令人难以抵挡 —— 西瓜的红润、士多啤梨的甜美、蓝莓的清新……它们都成为夏日餐桌上的主角。如果我们把这些水果作为食材，组合成美丽的水果拼盘，不仅可以提升家庭的用餐气氛，还能为SEN孩提供一个锻炼手眼协调能力和培养健康饮食习惯的机会。

选购水果培养对健康饮食的认知

一切由准备食材开始。先带领孩子一起到超级市场或街市选购水果，让他们感受每种水果的外形、颜色和质感，家长可以在过程中教导孩子如何选择成熟的水果，并解释每种水果的营养成分及对健康的益处。透过接触实物和简单解释，孩子能在迎接夏季水果的同时，培养对健康饮食的认知。

（图片来源：PhotoAC）

选购完毕，就可以着手准备水果拼盘了。活动开始前，家长应安排一个安全的工作空间，确保刀具和其他切割工具的安全性，以及有足够的活动空间。对于年幼或操作能力有限的SEN孩，使用塑胶工具或可降低安全风险。

分步骤切水果学多方面技能

切割水果的过程可以分拆成多个小步骤，帮助孩子逐渐掌握所需的技能。首先，从简单的切割动作开始，例如将西瓜切成一大块。家长可先示范正确的切割方式，然后鼓励孩子模仿家长的动作。透过切割的过程，孩子学会控制力度和方向，有助提升手眼协调能力。请家长必须提醒孩子，注意手指的摆放位置和用刀的安全，并在完成任务后加以赞赏，从而增强孩子的信心和动机。

（图片来源：PhotoAC）

随后，家长可以引导孩子处理较小的水果，例如士多啤梨和蓝莓。士多啤梨可以切开为两半，这需要更加细致的动作，亦即更高的小手肌控制能力；蓝莓则可以用作摆盘的装饰，让孩子在摆盘设计上发挥创意。事实上，摆盘是活动的精华所在之一。

孩子利用不同形状、颜色、大小的水果，可以排列出各种各类的图案和造型，例如花朵、笑脸、彩虹等，这不仅是一个美感的探索，还能促进孩子的空间感知能力。

（图片来源：PhotoAC）

水果拼盘的制作过程不仅仅是技术的提升，更是健康饮食习惯的培养。让孩子了解水果的益处，以及如何将健康成分融入日常饮食中，是此活动的核心。家长可以开始向孩子灌输平衡饮食的概念，并介绍其他健康食物的组合。

（图片来源：PhotoAC）

当水果拼盘完成后，享受这个作品也是学习的一部分。家长不妨邀请孩子品尝自己亲手制作的水果拼盘，并一起讨论水果的味道和质感，这能提升孩子尝试不同食物的兴趣，增加其饮食多样性，对于偏食或一些自闭症谱系的孩子有实质的帮助。

让我们快快行动，一起与孩子制作水果拼盘，共奏夏日水果交响曲，创造美好的夏日回忆吧。

林碧仪（Maggie） — 「五个SEN孩的妈妈」Facebook专页版主
育有五个SEN孩子的在职妈妈，在疫情之下带领小朋友采访好人好事，以细腻笔触把故事纪录下来，出版《疫下有情天》一书，期望借此向社会大众发放正能量，展现港人独有的狮子山精神，并在这里与大家分享照顾SEN孩子的点滴。