避免6种人造色素与E字头添加剂 附26种不含6大人造色素零食+4款健康零食推介︳亲子健康
发布时间：10:00 2024-11-03 HKT
相信不少小朋友都喜欢食零食，不过市面上的零食五花八门， 究竟家长应如何选购，才找到令小朋友食得开心又放心的健康小食呢？今次就教大家留意「6+1」「E-number」添加剂，避开这些成分，食得就更健康安心。
包装零食3大避免成分
家长替小朋友选择零食时，应留意零食的包装成分表，若有以下两类「E-」添加剂，应尽量避免选购以下成分。
食物应避免成分1：人造色素
人造色素常见于糖果、饼干、蛋糕、雪糕、饮品等，早在2007年英国南安普敦大学的一项研究发现，人造色素或者增加患上专注力不足及过度活跃症（ADHD）的机会。虽然人造色素会否引发ADHD的说法，至今仍未有确实定论，但英国食品标准局（Food Standards Agency）早已规定，如出售含有以下六种人造色素的食物和饮品，必须在包装上加有「或对儿童的行为及专注力造成负面影响」的相关警告字句，包括以下6种。
- 柠檬黄Tartrazine（E102）
- 喹啉黄Quinoline yellow（E104）
- 日落黄Sunset yellow FCF（E110）
- 淡红Carmoisine（E122）
- 丽春红Ponceau 4R（E124）
- 诱惑红Allura red AC（E129）
点击图片浏览6种人造色素：
不少家长认为「较健康」的饮品，亦有机会含有上述人造色素，如子母牌士多啤梨乳酪饮品、果怡苹果芦荟饮品等。一般而言食品越少添加物越健康，若家中小朋友确诊ADHD，家长亦应避免选购含有这六种人造色素的食品。
食物应避免成分2+3：硝酸盐或亚硝酸盐类食物
为了保持肉类红润的色泽及防腐，像是小朋友喜欢的加工肉类如香肠、火腿、午餐肉等，普遍含有一级致癌物亚硝酸盐，长期过量摄取更有机会影响神经系统的发展。家长可在包装成分表上认住「护色剂E250」（亚硝酸钠的识别编号，属亚硝酸盐的一种）。以常见的午餐肉牌子，如梅林牌、三花牌、长城牌、猪唛牌等，全部均含有亚硝酸盐。虽然其护色素使用量一般是通过国际性安全测试，但最好还是少食为妙，建议每星期进食不多于一次午餐肉、每次不超过两块（约50克）！
营养师Audrey推介4款健康零食
家长替小朋友选择零食时，应以新鲜食材为主；若是包装食物，宜跟从以下的原则选购：
- 每100克的钠含量少于600克
- 每100克的总脂肪少于20克
- 每100克的糖分少于15克
- 含有较少不必要添加剂
营养师推介零食1：Greenday Kids 西兰花脆脆
成分有高达97%是西兰花，一小包已有两克膳食纤维， 比一碗烚熟菜心的纤维量还要高！若小朋友不喜欢食蔬菜，家长更可尝试将西兰花脆脆切碎，放在米糊或白饭上。
营养师推介零食2：Gerber Smart Flow有机果泥
有多款混合味道选择，如苹果、梨、蓝莓味等，每食用分量换算为约两份水果，而所含的钾质更是每日建议摄取量的10至20%。若小朋友一向进食较少水果，这款果泥就能轻易满足「日日水果蔬菜2 + 3 」的水果建议量了。
营养师推介零食3：四洲甘栗
成分只有甘栗，属较天然的小食， 不但可以为小朋友提供碳水化合物来补充能量，还有丰富蛋白质、矿物质、维他命B杂及维他命C；但要留意栗子较难消化，不宜过量进食。
营养师推介零食4：Bebefood婴儿有机米饼（红薯）
成分较简单，更是无添加糖及盐；红薯除了含丰富膳食纤维外，当中的维他命A还可以维持视力、骨
骼牙齿及皮肤健康。
Audrey Tam
香港认可注册营养师，毕业于香港大学，主修食品及营养科学，其后于澳洲悉尼大学取得营养科 学硕士学位。现时为澳洲营养师协会会员及香港营养师协会会员，曾为医院、公私营机构、展览、中小学等担任营养讲座导师，亦曾于多间香港老人院舍及日间中心担任顾问营养师，现为香港一间大型非牟利机构担任顾问营养师。以「Eat More Not Less」的理念，推广健康均衡饮食。
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