克服拣饮择食！4个步骤改善自闭症孩子偏食习惯一次引入一种新食物︳SEN学堂

亲子

更新时间：17:39 2024-06-17 HKT
发布时间：17:39 2024-06-17 HKT

SEN学堂︳对于有自闭症的孩子而言，挑食、偏食通常是一个头痛的问题。根据研究，70至90%的自闭症孩子都被父母描述为挑食儿童。我见过不少家长挣扎于如何让孩子接受新食物，希望孩子能够吃得更健康。

4个步骤助自闭症孩子克服偏食

要帮助自闭症孩子克服偏食，需要循序渐进、耐心地引导。以下是四个关键步骤：

（图片来源：PhotoAC）

1. 了解孩子的感官特点

每个自闭症孩子对感官刺激的反应都不尽相同。有的孩子对某些食物的质地、口味或气味非常敏感，这可能是他们拒绝尝试的主要原因。

因此，我们首先要了解孩子喜欢吃甚么样的食物。是偏软嫩还是爽脆？喜欢甜的还是咸的？喜欢温热的还是冰冻的？弄清楚孩子的感官偏好，就能针对性地引入新食物。

（图片来源：PhotoAC）

比如，如果孩子喜欢吃软绵绵的食物，不妨从蒸煮的胡萝卜、马铃薯等入手，再逐步尝试烤制或煎炸的蔬菜。如果孩子偏爱奶味重的食物，可以从乳制品类产品开始，再过渡到豆制品、坚果等。

2. 小步前进循序渐进

一次性引入太多新食物，可能会让自闭症孩子感到太大的压力和不安。不妨从孩子已经喜欢的食物开始，尝试微调烹饪方式。如孩子喜欢吃粥，可以把它换成碎牛肉丸。这样孩子就能感知到食物有所不同，但仍保持在一个熟悉的范围内。或者可以把孩子喜欢吃的马铃薯做成不同形状，如薯片、薯蓉、薯粒等，让孩子逐步适应食物外观的变化。

（图片来源：PhotoAC）

3. 一次引入一种新食物

在孩子习惯的食物旁边，小分量添加一种新食物。不要一次性增加太多新食物，这可能会给孩子带来感官冲击，引发拒绝或躲避的行为。

在引入新食物的时候，也不要过多地强调或表扬，反而可以轻松自然地描述它的质地、口味等特点，引起孩子的好奇心，比如说「这个很软，入口即化」或「这个很脆，咬起来会发出嘎吱声」。此外，可以请孩子的兄弟姐妹先行示范尝试新食物，让孩子感受到这是一种正常的就餐行为，从而增加接受的可能性。

（图片来源：PhotoAC）

4. 保持引入新食物的坚持

自闭症孩子接受新事物需要大量的重复接触。研究表明，普通孩子需要10次左右的接触，才能决定是否愿意尝试新食物。而自闭症孩子则需要更长的时间，可能需要25至30次的曝光。

因此，我们要有足够的耐心，持续在孩子的餐盘上添加新食物，让他们慢慢习惯。不要急于一时，强迫孩子立即吃下。即使孩子起初只是触摸、闻闻新食物，也不要灰心，慢慢来。

（图片来源：PhotoAC）

只有通过反复、持续的接触，自闭症孩子才能逐步克服对新事物的恐惧和抗拒，最终愿意尝试，家长要给孩子足够的时间和空间。

3个辅助措施

除了这四个步骤，家长还可以考虑加入以下一些辅助措施：
1. 利用视觉提示：制作图片食物日记，让孩子看到新食物的样子，增加熟悉度。
2. 营造轻松氛围：就餐时保持愉快的氛围，不要过多地关注孩子是否吃新食物。
3. 寻求专业协助：如果孩子的挑食行为非常严重，可以寻求营养师或职业治疗师的协助。
相信透过循循善诱、耐心的引导，自闭症孩子终将能够摆脱挑食的困扰，建立更加健康的饮食习惯。

（图片来源：PhotoAC）

Renita Kong
．香港都会大学Lipace幼儿教育系专业顾问
．香港大学、教育大学、都会大学、明爱专上学院幼儿教育系客席讲师

2014至今设计过百款教具，作品深受业界及家长欢迎。育有一名SEN儿子（自闭症、过度活跃症及妥瑞症），因长期背负育儿压力，一度患有焦虑症及恐慌症，深切体会精神健康的重要性。现致力推广家长教育，融合教育及精神健康等，希望与大家分享与孩子的相处心态与方法，让大众了解SEN孩子的特性及关注家长的精神健康。