生酮饮食适合小朋友吗？生酮原理与副作用营养师分析儿童管理健康体重重要性︳儿童健康

更新时间：19:35 2024-02-05 HKT
发布时间：19:35 2024-02-05 HKT

根据衞生署学生健康服务于2016 / 17学年的数据显示，大约每五名小学生便有一名过重或肥胖。身体过重，脂肪便会积聚过多，因而容易患上高血压、心血管病、糖尿病、胆石和某些癌症（例如大肠癌）等疾病。儿童过重会引致不同问题，例如体型不理想、运动能力下降、行动较迟缓、容易令关节受损（尤其是膝关节），另外亦有机会被同学取笑及排挤。那究竟应该如果界定儿童属于过重或肥胖呢？现时流行的生酮饮食适合小朋友吗？

体重比「身高别体重」中位高20%属过重

想知道孩子是否过重，建议可以利用「身高别体重图表」。过重或肥胖的定义为体重比「身高别体重」中位数高出20%，而「身高别体重图表」是按儿童的身高来评估体重是否符合比例，而身高超过175厘米的男童，以及身高超过165厘米的女童，或年满18岁人士，则不合适使用「身高别体重图表」，需改用体重指标（BMI）来评估体重。如果遇到两种情况：

小朋友可根据「身高别体重图表」评估体重，而大人则可用体重指标（BMI）来评估体重。（资料图片）

经常运动的儿童，肌肉较多，脂肪较少；
有些儿童并无过重，但肌肉质量可能远低于标准，而脂肪量却高于正常水平。

建议量度皮下脂肪或使用生物电阻分析仪，去评估体脂比例会较为准确评估体重。

生酮饮食适合小朋友吗？

要控制体重，饮食上可以如何帮助呢？近期火热的生酮饮食又适合儿童吗？这些都是家长们的疑问。生酮饮食最初用于治疗有脑癫痫症的儿童，而脑癫痫症是种慢性脑部病变，由于大脑细胞过度放电所引起的现象，发作时临床特征为出现突发性且短暂性的痉挛，导致手脚不自主运动，抽搐或神志不清，同时此状况会反复性发作。后来有人发现身体产生酮体即代表燃烧脂肪，令生酮饮食法成为近年备受热捧的减肥法。生酮饮食的主要营养素比例为：碳水化合物摄取限制总热量不足10%、蛋白质占15至20%、脂肪占70至80%；而健康均衡饮食营养素比例为碳水化合物占45至65%、蛋白质占10至35%及脂肪占20至35%，两者比例非常不同。

（资料图片）

生酮饮食原理及副作用

于健康均衡饮食中，进食碳水化合物后，会转化为葡萄糖，提供热量。当减少摄入碳水化合物，葡萄糖供应不足，身体处于饥饿状态，便要燃烧脂肪作为燃料，过程中会制造酮体。生酮饮食就是以非常低碳水化合物及高脂肪饮食为主，容易令人饱滞、食欲差，从而减少进食分量。若然长期以燃烧脂肪作为主要能量来源，身体中会有太多酮体，容易造成酮酸中毒。另一方面，也会导致脱发、心律不正、营养不均、坏胆固醇水平增高，以及提高脂肪肝、心脏病等风险。短时间食用也会造成副作用，如恶心、低血糖、肚泻或便秘、头痛疲劳等。

生酮饮食主要是要摄取极高比例的脂肪。（资料图片）

不建议儿童进行生酮饮食

进行生酮饮食，容易导致钙质、铁质、锌质、维他命B群、维他命D、维他命C等营养素摄取不足，同时也会增加钙质流失，对处于成长中的儿童来说，影响构建健康的骨骼，而且对儿童的器官发育，如大脑、心脏、肝脏等等有所影响，儿童的生理发展也会比较迟缓，故此不建议儿童及青少年奉行生酮饮食。如儿童及青少年需要控制体重，建议进行健康均衡饮食及增加每天体能活动量，以消耗多余热量，促进新陈代谢来管理体重。