亲子Life｜节瓜淮山薏米瘦肉汤
更新时间：18:09 2022-06-22 HKT
发布时间：03:16 2022-06-23 HKT
发布时间：03:16 2022-06-23 HKT
字体大小
节瓜淮山薏米瘦肉汤（2人份）
汤水所用材料含丰富营养，其中薏米具大量膳食纤维，有助促进肠道蠕动，预防便秘。
| 材料 | Ingredients |
| 节瓜 1个 | Hairy gourd 1 pc |
| 红萝卜 半条 | Carrot 1/2 pc |
| 瘦肉 200克 | Pork lean meat 200g |
| 干淮山 6片 | Dried Chinese yam 6 slices |
| 生薏米 4汤匙（已浸） | Raw semen coicis 4 tbsp（soaked） |
| 蜜枣 2粒 | Candied dates 2 pcs |
| 水 1,000毫升 | Water 1,000ml |
| 调味料 | Seasoning |
| 盐 少许 | Salt some |
做法 Method
Step 1: 洗净干淮山，浸水二十分钟。Rinse the dried Chinese yam and soak in water for 20 minutes.
Step 2: 节瓜去皮及切件。 Peel the hairy gourd, then cut into pieces.
Step 3: 红萝卜去皮及切件。 Peel the carrot, then cut into pieces.
Step 4: 蜜枣洗净。Rinse the candied dates.
Step 5: 瘦肉洗净后汆水，备用。Rinse the pork lean meat and blanch in boiling water, set aside.
Step 6: 煲滚，加所有材料，用中火 煲滚。Bring the water to a boil, add all the ingredients, then bring to a boil over medium heat.
Step 7: 转中小火煲一小时。Turn to low heat and boil for 1 hour.
Step 8: 以盐调味，即成。Season with salt. Serve.
小贴士 Tips: 用熟薏米代替生薏米亦可。Raw semen coicis can be replaced by using the cooked semen coicis.
文：温巧晴 Amy Wan（毕业于英国欧斯特大学，为食物及营养学理学士，现任职「家营营养中心」营养师，擅长设计营养丰富、美味可口的食谱。）
图：星岛图片库
