趣味食谱｜洋葱菠菜车厘茄煎蛋饼【621期】
更新时间：00:00 2022-04-28 HKT
发布时间：00:00 2022-04-28 HKT
发布时间：00:00 2022-04-28 HKT
字体大小
洋葱菠菜车厘茄煎蛋饼（1人份）
煎蛋饼加入含有丰富维他命C的洋葱和菠菜，以及大量茄红素的车厘茄，简单易整又有营养。
| 材料 | Ingredients |
| 洋葱 1/3个 | Onion 1/3pc |
| BB菠菜叶 100克 | Baby spinach 100g |
| 车厘茄 10粒 | Cherry tomatoes 10pc |
| 鸡蛋 3只 | Eggs 3pcs |
| 油适量 | Oil some |
| 调味料 | Seasoning |
| 盐 半茶匙 | Salt 1/2tsp |
| 糖 半茶匙 | Sugar 1/2tsp |
做法 Method
Step 1: 洋葱切粒。 Dice the onion.
Step 2: 车厘茄切半。 Cut the cherry tomatoes into halves.
Step 3: 打匀鸡蛋。 Beat the eggs
Step 4: 镬内烧热油，爆香洋葱。 Heat oil in a pan, saute the onion until fragrant.
Step 5: 加BB菠菜叶、盐及糖炒匀。 Add the baby spinach, salt and sugar, stir well.
Step 6: 加蛋液。 Add the beaten egg.
Step 7: 加车厘茄。 Add the cherry tomato.
Step 8: 盖上镬盖，以小火煮一至二分钟，即成。 Cover the pan with a lid, cook for 1-2 minutes over low heat. Serve.
小贴士Tips：蛋的熟度可按个人喜爱调整。 The doneness of the egg can be adjusted according to personal preference.
文︰Amy Wan 温巧晴（毕业于英国欧斯特大学，是食物及营养学理学士，现任职「家营营养中心」营养师，擅长设计营养丰富、美味可口的食谱。）
图︰星岛图片库
延伸阅读
趣味食谱｜杂蔬煎薄饼【619期】
最Hit
长者群组热议生果金、长生津「双粮」即将发放？最多获派$8,690 即睇3大注意事项免被DQ
2026-05-15 19:07 HKT
优质顾客服务大奖颁奖典礼暨26周年志庆圆满举行 High Tech与High Touch深度融合 AI赋能客服新世代
2026-05-16 10:00 HKT
国宴列席马斯克及库克中间 「玻璃女王」周群飞作风低调 工厂妹创出2000亿王国
2026-05-16 18:03 HKT
年轻夫妇离家自住 始觉水电费低廉：而家冷气无熄过 质疑传统简约观念「好阴功」
2026-05-15 17:43 HKT
