趣味食谱｜雪梨无花果养颜汤【612期】
更新时间：03:00 2022-02-24 HKT
发布时间：03:00 2022-02-24 HKT
发布时间：03:00 2022-02-24 HKT
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雪梨无花果养颜汤（2人份）
爽脆清甜的雪梨与苹果，用以煲煮汤水，滋润温和，适合一家大小饮用。
| 材料 | Ingredients |
| 雪梨 2个 | Snow pears 2 pcs |
| 苹果 3个 | Apples 3 pcs |
| 干无花果 3至4粒 | Dried figs 3-4 pcs |
| 雪耳 2个 | Snow fungus 2 pcs |
| 干百合 30克 | Dried lily bulbs 30g |
| 蜜枣 1粒 | Candied date 1 pc |
| 南北杏 10克 | Sweet and bitter almonds 10g |
| 猪骨 400克 | Pork bone 400g |
| 水 3公升 | Water 3L |
| 调味料 | Seasoning |
| 盐 适量 | Salt some |
做法 Method
Step 1: 无花果、南北杏、蜜枣、雪耳和百合浸水十五分钟，沥干。Soak the dried figs, sweet and bitter almonds, candied dates, snow fungus and lily bulbs for 15 minutes, drain well.
Step 2: 无花果切半。 Cut the figs into halves.
Step 3: 雪梨及苹果洗净、去芯及切块。Rinse the snow pears and apples, then core and cut into pieces.
Step 4: 猪骨汆水，备用。Blanch the pork bone in boiling water and set aside.
Step 5: 煲内加入所有材料和水，以大火煲滚。Put all ingredients and water into a pot, bring to a boil over high heat.
Step 6: 盖上煲盖，煲十五分钟。Cover the pot with a lid and boil for 15 minutes.
Step 7: 转小火煲一至一个半小时。Simmer for 1-1.5 hours.
Step 8: 以盐调味，即成。Season with salt and serve.
小贴士：雪梨和苹果去芯，避免汤水变酸。Core the snow pears and apples to avoid bring the soup sour.
文：Celia Chan 陈咏雯（热爱寻找美食，为实现梦想，她放弃高薪厚职的地产工作，创办Cooking Fever，教授简易美味菜式，推广下厨乐趣。）
图：星岛图片库
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