邓达智 - 国泰芒果蟹肉饼 | 智智乐GO
发布时间：02:00 2026-08-21 HKT
米兰飞香港，国泰商务舱餐饮不过不失。
回来未坐暖，又乘国泰飞槟城，作为港人，始终难忘香港重要名片；回程餐饮却让同伴与我喜出望外。笔者为求简约易记，改称「芒果蟹肉饼」。原名 Crab Meat Salad with Mango Salsa（蟹肉沙律配芒果莎莎），英文命名正常，中文译名具改善空间，面对香港旧时英译中之百年超卓水平，未免滴汗！
名字如何一回事，起名天花乱坠，不及外观优美、入口动人。只恨此前奏凉菜份量不似Main Course，太美且太美味，吃完只觉「未够喉」！身为如假包换 CX 粉丝，面对近年顾客对餐饮水平不时批评，遇上亲眼见证亲口尝过动人例子，与有荣焉。
国泰航空在80年代冲出亚洲区内水平，跟新加坡航空叮当马头，夺得全球领头羊地位之前，犹如粤剧舞台上两支宫灯/开口梅香，极速超越原属欧美国家名列世上前茅的航空服务，例如瑞航。从开口梅香以崭新姿态成为二帮、继而正印花旦；俱备声、色、艺三大上位元素，等同航空公司提供，缺一不可：服务EQ、员工面貌、餐饮水平。
高层以为小小失误的决定，大可随便抹平；事实为同事留下看似无伤大雅，丁点痛楚却永难平！
以为烟消云散⋯⋯最近被邀参与昂坪360的星光夜航。走出水晶车厢，迎来公关同事带领至招待中心，一面走，笑容可掬的女孩以爽朗却压低的声调说：邓生，当年投考「港龙航空」，全为穿上阁下设计的第三代制服⋯⋯边谈边走来到招待中心前，对方要求合照Selfie留念并分享与旧日同事，更一再强调她与旧日港龙同事的谢意。十多年过去，连港龙都「被」消失了，自己旧时创意阴魂未全散，何等的恩典！
事过境迁⋯⋯The Best Revenge is No Revenge.Move On⋯⋯重点：生命迈进，生活向前。人家赐予一点光，奉为遥远星宿，心知长存便好。
一所国际名牌，偶尔作出错误选择，对顾客而言只属无足轻重小瑕疵，成为员工难以搣甩的芥蒂，才是停不住的暗涌。
邓达智
