KellyChu - 素凯泰酒店名厨飞来港四手联乘宴创新演绎菜式「泰」好味 | Executive日记

更新时间：02:00 2026-08-18 HKT
发布时间：02:00 2026-08-18 HKT

港人爱吃泰国菜，Kelly成日直飞泰国叹地道美食，但最近冇搭飞机，搭程船半个钟就体验到一场令人难忘嘅泰粤美馔盛宴。皆因曼谷素凯泰酒店Celadon餐厅泰国主厨Chef Jib专程飞来香港，与愉景湾著名食府「牡丹轩」中菜厅行政总厨林贤泽联手炮制四手晚宴。佢哋以中泰美食精髓精心设计每道菜式，并配以优质美酒宴客，尽显其创意、匠心与精湛厨艺。时隔数天执笔回味，小妹仍忍不住要说句：实在「泰」好味喇。

　　这场「四手联乘·泰粤风华」盛宴上周五在牡丹轩举行，颇有大家姐风范嘅Chef Jib一出场，三言两语便炒热现场气氛，虽然个性爽朗豪迈，但她一双巧手能把蔬果雕出龙凤，寻常芥兰像藤蔓一样缠在牛扒之下，令小妹眼前仿佛瞬间置身东南亚。

　　两位主厨将泰式咖哩融合慢煮三文鱼，既保留泰菜浓郁风味，亦凸显中菜多样化烹调特色。咖哩香料气味吸引，三文鱼入口即化，味蕾冲击又享受，再呷一口层次丰富嘅Duckhorn Vineyards Napa Valley Merlot 2022，回味更是悠长。

　　Kelly平日最爱咕噜肉，泽师傅运用巧思将酸甜两种味道分开，喺扎实嘅黑豚肉外层裹上山楂汁，面头放上一旧拔丝，两者意想不到碰撞出另类咕噜肉风味，配以果味香浓、饱满圆润嘅Calera Central Coast Chardonnay 2023，中和解腻，美味level up。

　　泽师傅喺香港拥有丰富传统粤菜与高级餐饮经验，既敢于创新又深谙传统精髓，今年12月更将与7位主厨16手联乘，在愉景湾打造2026年压轴大型厨艺盛宴，机会难遇。据悉早鸟预订现已开放，各位美食家记得把握优惠报名喇。

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