邓达智 - 80万个咸蛋黄 | 智智乐GO

更新时间：02:00 2026-07-24 HKT
发布时间：02:00 2026-07-24 HKT

　　每天处理80万个咸蛋黄、10吨莲蓉，平均每秒出品一盒8个流心奶黄月饼……是甚么概念？

　　先不去计其他湿碎数，单留心上面几则双黄莲蓉及流心奶黄生产清单，心口不禁一震，默默心算记得一清二楚；没出现老人失智，纯因这串「香港味道美心制造」的数据，唤醒懵懂！

　　迎接即将来临中秋节，供应两岸四地并环球需求；为保要求严格新鲜度，不可以过早生产，除把关基本骨干人员惟有高薪聘请莘莘学子利用暑假参与制作其中一些程序。

　　作为被邀请首次公开予媒体并KOL自媒体，参观制作过程并超前设施一分子，从放下电话，戴上一次性口罩手套头套及帽子，还有一次性犹如医护人员及膝袍子，穿上为我们各自尺寸特别添置防滑功能厨师专用胶鞋；通过消毒空间，始得进入摩登月饼制作工场。

　　与时俱进，尽量不锈钢喉管输送，这巨型工场完全接近百分百安全且衞生，绝非坊间烘焙工作坊，防菌程度务求做到加零一。

　　以上防护工作才算第一步，走进工场可靠近细瞄某些程序，但另外一些只能隔窗观看……虽说流水作业，边看边保持专注且沉默，过去未免无知，轻视了一个月饼；尤其本港销量No.1美心月饼的诞生！

　　为身体功能的将来做好准备，本来计划不得样样尝试，特别挑选也只能闻闻味道，舐舐口感。

　　不试犹自可；从几款新产品开始……麻辣牛肉月饼正中麻辣杀手下怀，以为浅尝，跟自己讲道理；才小小一个小饼的四分之一之嘛？谁知吃完四分之一又四分之一，真系无得顶！XO酱猪肉月饼都正，如果加辣几钱肉紧，当然顾及抗辣群众无可厚非！万众瞩目点止家家必备「双黄」白莲蓉？2026架势新品「六黄莲蓉」，切开六角或八角，角角丰盈咸蛋黄，香且流油；身体状况？吃一顿饱饱满满再算，虽然与会之前20小时禁食，之后紧接另一禁食20小时……百分百心甘情愿！

邓达智