KellyChu - 美心咸味月饼开创中秋新体验 「麻辣牛肉」「XO酱猪肉」佐酒配茶皆宜 | Executive日记
发布时间：02:00 2026-07-22 HKT
虽然距离中秋尚有两个月，但市面已陆续有新款月饼登场。今年迎来70周年嘅美心集团，更破天荒推出两款全新咸味月饼，分别系「麻辣牛肉月饼」及「XO酱猪肉月饼」，打破月饼只有甜味嘅传统。两款月饼只在香港发售，同Kelly一样钟意试新嘢嘅朋友仔，记得入手！
Kelly已率先尝鲜，私心推荐咸香微辣嘅「麻辣牛肉月饼」，内馅用咗四川花椒和云南辣椒调味，再配合风干牛肉及川式辣酱，香气诱人，口味层次鲜明，一试上瘾。「XO酱猪肉月饼」则使用美心自家调配XO酱，配搭干贝、虾米等食材，令猪肉馅增添一份鲜味和微辣感，比起传统甜味月饼，呢款月饼更啱佐酒、配茶，令你打开月饼新世界。
智能生产减少重复工序
美心仲有推出更多新意思，包括与黎子安大厨联乘嘅「美心本味三赏」，有流心柚子味芝士月饼、黑松露羊肚菌金华火腿月饼、无花果朱古力月饼三款口味，以及迎合杜拜式开心果朱古力热潮呈献全新冰皮月饼口味。而为与市民分享70周年喜悦，美心亦特别推出咗一款可以将饼盒变身成为伸缩望远镜嘅纪念版礼盒，寓意展望未来，同大家一起望得更远！
讲到月饼，最经典亦每年都要有嘅一定系双黄白莲蓉。美心双黄白莲蓉月饼自1998年起，已连续28年荣获全港月饼销量总冠军，背后秘诀系制作严谨用心，不但选用上乘湘莲和优质咸蛋，每颗放进月饼嘅咸蛋亦要求达到约14克大小，并坚持于香港月饼厂房处理咸蛋，以保留鸭蛋本身嘅鲜香与油分，令成品展现更稳定嘅咸香、油润与沙感。
小妹昨日走进厂房参观，见到粒粒咸蛋闪令令，员工将佢哋放入机器后，便会连同处理好嘅莲蓉，透过打饼机自动制成月饼。一个个月饼，经输送带盖好模后，由扫蛋机械手均匀抹上蛋液，最后送进焗炉，效率满分。如此智能生产减少咗大量重复工序，让前线员工可以将更多精力投放于品质监察及流程管理，才能达致每天出产数十万颗月饼嘅生产规模，销往全球20个国家、300个城市。
KellyChu
