未过期甜豉油生出核突「鹅肠」？ 港女点煎饺子前吓傻 网民提醒做一事即可预防｜Juicy叮
发布时间：13:30 2025-08-24 HKT
有未过期的甜豉油，樽内竟然生出一大推像「鹅肠」的不知名核突物体，吓得准备用作点煎饺子的物主惊惶失措，连忙拍照上网问个究竟。详情见下图及下文：
未过期甜豉油生出核突「鹅肠」？ 港女点煎饺子前吓傻逐张睇↓↓↓↓
楼主：吓到黐线
楼主本月22日在社交平台Threads以「甜豉油」为题，上载相片和短片发帖，留言「自问我虽然唔系成日入厨房，但都未至于啲野摆到过期或者几十年先入一次，最多对上入厨房系两个月前嘅啫。
今日谂住煎个饺子拎枝甜豉油出嚟点吓，一拎上手就见到入面无啦啦多咗呢啲不知名嘅物体，吓到我黐线，我又唔敢倒出嚟摸下个质感，惊死有菌 ，有无人解答我到底系咩嚟…好核突」。相中见到，涉事的甜豉油「此日期前最佳」为2028年2月27日，未过期。
网民教路：甜豉油开咗要放雪柜
回应的网民对豉油生嘢似乎满有经验，留言教路：
•开过要放雪柜呀；
•买咗新一枝之后记得放雪柜喇；
•开封之后就开始有微生物繁殖喇；
•酵菌嚟，天气太热太潮湿 ＋ 可能无闩好个盖；
•证明真系无防腐剂同有机，呢啲系发咗霉嘅菌，始终香港潮湿炎热 ，下次开咗记得放入雪柜；
•如果唔系日日用𠮶枝豉油系要放雪柜，我记得说明有讲，同埋倒豉油𠮶下系帮助空气排出，无咁易变坏，所以唔系日日用，就要放雪柜；
•甜豉油开咗要放雪柜，普通豉油就唔使，可能因为甜豉油糖分多，我最初都唔知，但每朝起身都发现之前豉油个盖打开咗，之后就将佢放雪柜。
楼主在留言栏回应指：「食咗咁多年都无摆雪柜，第一次见可能天气太热了」。有网民则警惕地表示「睇完你个帖，即刻冲去睇下枝生抽同老抽无有无事」。
消委会：豉油非经常使用可冷藏
消委会也曾提醒市民：
•豉油是由黄豆发酵而成的酱料，是烹调传统中式料理不可或缺的调味品。豉油的盐分高，不易变坏，煮食时经常用来调味，消费者可以买小瓶装，存放于阴凉干燥的地方。但如果豉油并非经常使用，又或是春夏季室温较高和潮湿的环境，亦可冷藏以免变坏或发霉。
•由黄豆发酵而成的豉油，由于本身盐份高，不易变坏，若经常使用，建议存放于阴凉干燥地方即可；相反，若开封后隔一段长时间才再使用，为免受潮湿或较热天气影响，建议冷藏以免变坏发霉。
豉油保鲜3大贴士
有酱油制造商则教路，如何保持不加防腐剂豉油的优「鲜」状态。当中提醒，由于豉油不加防腐剂，「开封使用后如果储存方法不当，就有机会产生轻微变化。想知点样先可以保持优『鲜』状态，记得抄低以下3大保鲜贴士啦」。
豉油保鲜3大贴士：
•贴士️１：每次用完都要抹干净樽口，并冚实樽盖，尽量减少空气及湿气入樽；
•贴士️２：开封使用后要放入雪柜冷藏存放，可以减低豉油受温度变化影响，稳定品质；
•贴士️３：定期检查豉油状态同食用期，确保豉油没有异样，可以继续食用。
资料来源：kadiiisha_＠Threads
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家中有煮食的，必备一枝豉油，有网民2022年底时，曾在网上分享，指发现家中一樽生抽（豉油）内有奇怪的不明白色异物，有点似生菇，上网问「有冇人知系咩嚟？」事主指「最奇怪系喺枝生抽入面」，而该枝豉油还未过期↓↓↓↓
【同场加映｜消委会教存放酱料调味品↓↓↓↓】
消委会曾指出，一些调味料因其本身成分特性，是不宜放进雪柜，例如干燥调味品（盐、糖、蒜盐、鸡粉、生粉、胡椒粉、脱水、磨碎或完整的香料），只需放置在密封容器，保存在阴凉处即可。
消委会建议存放时要留意以下重点：
