沙田连锁酒楼员工门前「检阅」谷士气？目击者称好有火：估唔到做酒楼咁大压力 经理回应咁解释｜Juicy叮
发布时间：15:22 2025-07-22 HKT
有网民目击沙田石门有连锁酒楼，开市前安排员工在门前「检阅」，他指，负责经理「好有火」，「估唔到做酒楼都咁大压力，又要一齐叫，又要有士气」。
帖文引发热烈回响，有关酒楼经理回复《星岛头条》查询，就事件作出回应。
沙田连锁酒楼员工门前「检阅」谷士气？目击者称好有火：估唔到做酒楼咁大压力 经理回应咁解释↓↓↓↓
有网民在社交平台分享照片，指石门一间连锁酒楼在开市前，将员工聚集起来检阅训话，楼主在帖文中形容：「估唔到做酒楼都咁大压力，又要一齐叫，又要有士气，个经理好有火！Respect。」
照片见到约二十多名酒楼员工，穿著整齐制服，在酒楼门前整齐地分两排列队，队伍前站著一名著白色恤衫的男子，而列队右侧则站著另一名穿著西装褛的男子，相信两名男士为酒楼管理人员。列队员工大部分为女职员，部分带著白色手套，部分则仍拿著托盘，她们均垂下双手聚精会神聆听主管训示。照片看到有一名女途人路过。
网民称模仿内地做法：好有feel
帖文引发热议，有网民形容酒楼员工队伍齐整，「我以为系纪律部队？」不少网民估计这种列队检阅训话的方式，是模仿内地做法，怀疑有关员工是外劳：「呢班应该系外劳啦，以前系深圳见过上面啲管理系咁，开工前训话一轮，叫口号。」「上面好兴，食店，大型商店，保险地产，尤其保安开工前要briefing 及叫口号加油。」
有网民大赞这种方法可提升员工士气：「好有feel，一齐唱团结就是力量。」但有网民质疑成效：「员工这样是不能提振士气的，人工高，福利好，同员工分享成果，员工自自然然会投入工作，对工作上心。」
部分网民奇怪何以不在店内举行：「Briefing 冇问题，但点解要在酒楼门外？做show畀客睇？」楼主估计：「可能入面有客，唔可以入面brief。」有网民则奇怪部分员工「点解要拎埋个盘出嚟」，楼主亦笑言：「问得好。」
酒楼经理：行之多年 为改善服务质素
涉事酒楼陈经理回复《星岛头条》查询表示，有关聚会其实为改善酒楼服务质素，已行之多年，「不嬲有做，做咗廿几年啦。」酒楼所属集团的其他分店均有进行，有关聚会是有培训公司建议进行。
他指出，聚会绝无传销式的喊口号，目的为改善服务质素，每日早市及晚市开始前均有进行，每次约五至十分钟，最多不超过十五分钟，相关时段负责接侍客人的员工均须参加，聚会不会喊口号，主要由经理负责讲，不是由员工发言，听完就开工。
讲话内容主要为提示员工当日要注意事项，例如「今日有咩卖？介绍返畀客人。」如接获客人投诉查明属实，亦会在聚会中提醒员工留意改善，因此聚会目的主要为改善酒楼服务质素。他又表示，酒楼有聘请外劳，但聚会目的与外劳无关，至于何以在酒楼门外聚会，他解释因为当时酒楼内有客人，为不影响他们，故在酒楼门外举行。
来源：advice.from.smith＠Threads
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