网民实测深圳莲塘「盒装烧肉」烚起狂发胀 港业界怀疑是「ＸＸＸ肉」｜Juicy叮
发布时间：09:32 2024-12-24 HKT
深圳莲塘「盒装烧肉」，低至十多元一盒，吸引不少港人选购，有网民实测购自深圳莲塘一间店舖的「盒装烧肉」，发现在烚水3分钟后，烧肉竟「胀得好紧要」，引起网民关注热议。
本港网民「香港仔」在其Youtube频道进行多项深圳烧肉的实测，他强调，国内烧肉有好有坏，亦有不少良心档主售卖优质烧肉，不能以随机一间店舖的盒装烧肉评测，「一竹篙打一船人」。
他早前随机在深圳莲塘口岸，购买了两盒共30元的「盒装烧肉」，进行了以下3项测试，详细过程如下：
实测全过程！深圳莲塘「盒装烧肉」烚起狂发胀？港业界怀疑是...：↓↓↓↓
该网民在莲塘口岸随机选了一间店舖，用30元购买了两盒并非现场切的「盒装烧肉」，他拿上手感觉两盒烧肉约有近一斤重。
针对日常用烧肉多放汤或煎炒，该网民亦就此烹调方式，进行三项针对性的评测。
第一项评测是放进热水烚，他将烧肉放进热水烚了3分钟，「冇嘢化出嚟」，但是却出现一个特别情况，「就系佢（烧肉）突然间胀得好紧要。」在再烚了4、5分钟后，他目测指烧肉发大了约一半，他进行试食，觉得「有啲味道唔同咗」。
但他无法形容这口感，只表示：「我依家都讲唔到畀大家听......总之比平时我哋去街到，即系食个冬瓜汤(里面)𠮶啲烧肉都唔系咁嘅。」
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第二项评测是炒，他将烧肉与一盒菠萝炒饭同炒，结果炒起后，烧肉同样发胀，「我真系唔明，点解会突然间发大咗咁多。」他试食后，只表示觉得「味道有少少唔同」，但仍未有交代不同处。
第三项评测是蒸，他将烧肉放进电饭煲内同米一同蒸，结果一样，烧肉「发得胀得滞」，至于试食的味道，他只说感觉「有啲唔同」。
他其后将测试片段交给一名做肉档十多年的亲戚观看，该业内人士认为，该些烧肉肯定是猪肉，不会是合成肉，但对于发胀的问题，他怀疑是急冻猪肉，并非新鲜猪肉，「所以导致佢𠮶个肉质......发到咁大」。
该网民表示，内地烧肉有不少优质货，他自己亦经常在内地买烧肉，今次试食这些烧肉翌日亦「冇肚屙」，他认为在深圳最好买即场切的原条烧肉，比已切好的盒装烧肉较有品质保证，另外要光顾相熟的店舖。
网民质疑测试可信度 港男回应：「但发得太大了」
该测试引发网民热烈回响，不少人指该测试始终不是在实验室进行，可信度低，「你嘅测试真系好儿戏啫......不如攞去化验所做测试......」「呢啲算系乜嘢测试？同冇做有咩分别。」
有网民又批评：「你的测试极有问题！香港的烧肉一样会冷缩热涨，任何肉类加热都会发涨，有怀疑拎去食安署(应为食安中心)检查才是，你的测试太无知。」不过，该测试的网民则回应：「但发得太大了。」
「抑或系我哋食惯香港烧肉口味？」
有网民则留言分享，试买深圳烧肉口感与香港不同：「我有买过几次，唔知点解会系啖啖肉完全冇骨，食落肉质好『鞋』，唔好食之后再冇买。」「在罗湖买过咬不开，以后不买。」
有网民又认为：「买过莲塘一间，D味好怪，食咗几嚿就掉了，怕有问题，抑或系我哋食惯香港烧肉口味呢？」
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