权发两餸饭受访自揭日赚$16万？老板娘欲进军内地市场网红3原因劝退：这个决策非常的失误

更新时间：17:01 2026-10-20 HKT
发布时间：17:01 2026-10-20 HKT

本地物价、生活成本上涨，主打经济实惠的两餸饭近年成为不少港人或打工仔的饮食习惯。本地两餸饭连锁品牌「权发小厨」分店越开越多，老板娘近日于内地餐饮创业节目中连线对话，自揭分店平日每天营业额逾$7万，主持人按租金、人工及水电等成本推算，预计每店每日利润约$2万，8间分店合计日赚约$16万。惟老板娘向主持人寻求进军内地市场的意见，却被网红主持人以3大原因劝退：「这个决策非常的失误！」

权发两餸饭老板娘自揭每日利润？8间分店日赚共约$16万

「权发小厨」两餸饭于午饭及晚饭时间吸引不少客人排队购买饭盒或加餸，目前8间分店分布于铜锣湾、尖沙咀、观塘、油麻地、太子、佐敦、荃湾及鲗鱼涌，当中不乏办公室林立的区域。除了经济实惠的两餸饭，权发于过时过节都会推出炸蟹钳、龙虾、羊腩煲等时令菜式，方便大家入手做节餸菜。最近，权发老板娘与内地餐饮创业节目《勇哥餐饮创业说粉丝》网红主持人连线对话，透露旗下8间分店规模有异，但营业表现相若，以尖沙咀店为例，平日每日营业额为逾$7万，规模较小的分店单日营业额亦可达超过$6万。

老板娘透露，尖沙咀分店聘用7名厨房员工及约8名前场员工，每月人工连同相关开支超过$30万，平均每日人工约$1万。该店租金每月逾$20万，按30日计算每日租金成本约$6,700，水电煤开支每月约$8万，平均每日约$2,700。扣除上述主要开支后，主持人概括为单店每日赚约$2万，如8间分店均有相若表现，全线每日营运利润约$16万。

惟老板娘提到近年港人于周末多北上消费，周末期间生意额下跌约20%至30%，加上品牌目前在香港主要区域开设多间分店，「因为香港还是会开的，就是再再再往下开的，但是就是因为香港比较小，国内地方比较大，香港那个吞吐量就会饱和」，所以她希望一方面吸引内地旅客，另一面研究进军内地市场，希望在深圳寻求新的增长空间。

老板娘有意进军内地市场主持人3原因劝退

对于老板娘进军深圳的构思，主持人反而主张继续留港扩张，不赞成北上深圳扩展业务。主持人认为，在香港开设一间分店需投资数百万港元，加上店舖月租随时动辄逾$20万，高昂的初始投资形成巨大的竞争门槛，同时筛走了资金不足的对手。然而，如选择到深圳开店，租用同等面积的舖位月租可能5万至8万人民币，门槛对比下极低，意味任何小商家都能轻易复制同类的食店，市场比香港激烈百倍，「你在这儿（香港）的优势是你的一整套已经成熟，你开店已经驾轻就熟，如果你只是在香港的话，我们做生意就是要把优势发挥到极致。」

其次，主持人提到权发两餸饭盒于香港定价约$43，人均消费可达逾$60，不过一旦进入深圳市场，售价绝不可能维持同等水平。内地的自选饭或快餐普遍定价比香港更低，即使人工与租金成本下降，客人消费单价亦会同步暴跌，令原本在香港的利润空间亦可能被影响。

最后，主持人认为老板娘与其进入竞争激烈及不熟悉的内地市场，不如继续巩固香港市场，如内地旅客消费模式逐渐从高端餐饮转至深度旅游及地道体验，针对内地客推广香港两餸饭文化，比到内地开店更具可行性，「我觉得就是要守住江山，我觉得你还要追求甚么呢？你想要去深圳开，这个决策非常的失误，这个是非常不理想、非常不明智的。就像你说你已经是香港数一数二的，但我现在做的是怎么继续保持优势，怎么把它做得更好，我觉得你是要思考这个事情，而不是你想的说要到深圳、内地去发展，你到深圳去就卖不了$40多。」

文:R

资料及图片来源:YouTube