罗惠金 - 从学生好奇出发 展现学校的课程创新｜津中乐道
更新时间：12:30 2025-07-01 HKT
发布时间：12:30 2025-07-01 HKT
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为迎合未来世界对新世代创新思维与利他精神的期望，伊中中积极引入由采菽社举办、利希慎基金资助的大豆STEAM课程，包括讲座、工作坊及考察活动。课程以一颗大豆为起点，激发学生对科学、技术与环境的兴趣与好奇心，为打造具时代特色、跨学科视野的校本课程注入新动力。
7次环环相扣的讲座，将食物、科学与环境结合，促进同学深入思考未来的粮食安全及改善营养问题，减少对肉类的依赖，降低环境负担，并探讨大豆食品的开发与市场潜力。讲座将理论知识结合切身议题，引发学生的好奇心，继而主动学习。
12次工作坊通过生动有趣的方式，探究与大豆相关的食品科学与耕种技术，例如从种子开始种植大豆，直至结成豆荚，拿出根部检查根瘤菌，更会运用大豆制作豆腐、以豆奶代替牛奶制作戚风蛋糕等美食。这些动手实践的经历，使学生能更深入了解课题，并借着实际情境，激发学生对食物营养及制作的兴趣，促进探索精神。
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采菽社创办人林汉明教授亦带领我校学生走出校园，参观中大专业的生物科技实验室，了解中大科研人员如何进行科学研究。今年8月，林教授将会亲自率领研学团前往江苏省，进行为期5天的考察，在国家级农业实验室和田野间，实地考察水稻及大豆的种植，让我校学生了解当今的大豆及生物科技如何促进国家及世界的粮食安全，开拓学生视野。
好奇心使学生在学习过程中保持开放心态，乐于接受新知识、新观念，这对科研的持续发展尤其重要。因此，我们会继续致力创造有利于好奇心发挥的环境，以激励学生不断探索，持续学习。最后，特别鸣谢采菽社，为我校学生开启科研探索之门。
文：罗惠金
本栏由香港津贴中学议会校长撰写；本文作者为伊利沙伯中学旧生会中学校长。
