研究证每日食杏仁 皱纹自然减淡9% 兼可防紫外线？专家拆解抗衰老原因
更新时间：12:00 2026-05-19 HKT
发布时间：12:00 2026-05-19 HKT
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想减少皱纹、延缓皮肤老化，除了搽护肤品，饮食亦好重要。美国皮肤科医生兼YouTuber Dr Dray（Dr Andrea Suarez）曾在影片中分享，每日适量进食杏仁，更可以令面部皱纹明显减淡9%。到底要如何吃、每日吃几多粒有助抗老？
杏仁为何可抗衰老？
Dr Dray解释，皮肤是身体最大的器官，肩负对抗外来侵害及锁住水分的重任。老化过程无可避免，但可以透过营养延缓。食物中的成分可透过三种途径帮助皮肤：
- 提供皮肤所需原料：被消化吸收后直达皮肤组织
- 减少氧化损伤：对抗自由基，避免DNA受损及脂质氧化
- 增强皮肤自身的抗氧化系统：协助酵素更有效处理环境压力
而杏仁正是集多种好处于一身的食物：
- 丰富维他命E（α-生育酚）：融入皮肤细胞的脂质膜，随时对抗破坏脂质的自由基
- 含植物固醇、角鲨烷、锰、镁：有助皮肤屏障健康
- 提供蛋白质及膳食纤维：促进肠道健康
- 富含多元不饱和及单元不饱和脂肪酸：维持屏障功能，减少水分流失，阻隔刺激物
- 杏仁皮含酚类及多酚化合物：进一步增强抗氧化能力
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研究证实：日吃杏仁皱纹减少9% 抗紫外线能力增
Dr Dray引述多项对照试验：
2019年研究（16周）
| 对象 | 28名停经后女性（肤色较浅） |
| 方法 | 一组每日从杏仁摄取20%热量，另一组进食等热量零食 |
| 结果 | 杏仁组面部皱纹比实验开始时减少9%，皮脂分泌及皮肤屏障功能不受影响 |
| 摄取量 | 约59克杏仁（约46粒） |
2021年研究（24周）
| 对象 | 同样为停经后女性 |
| 结果 | 在第16及24周，杏仁组皱纹持续显著减少，对照组无变化 |
| 额外发现 |
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2021年亚洲女性研究（12周）
| 对象 | 18至45岁健康亚洲女性（肤色深浅范围更广） |
| 方法 | 每日进食1.5安士杏仁（约246卡路里）或蝴蝶酥零食（200卡路里） |
| 结果 |
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点样食最有效？每日摄取约46粒杏仁
Dr Dray指出，上述研究中，参与者每日摄取约46粒杏仁（约50-59克），并以杏仁取代日常部分热量，而非额外添加。她建议：
- 可将杏仁作为健康零食，或加入早餐燕麦、乳酪中
- 无需追求大量，均衡饮食才是关键
- 若对杏仁过敏或不喜欢，可从其他坚果或种子获取类似营养
但Dr Dray强调，目前研究时长仅16至24周，长期效果仍需更多数据，更指出：「合理均衡的饮食比单一神奇食物更重要。杏仁只是其中一个好选择，并非人人必需。」
若想从天然食物入手延缓皮肤老化，每日一小把杏仁，配合防晒及健康生活习惯，或许是最简单又美味的抗衰老策略。
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