抗癌食物｜研究揭乳制品含1成分经常吃可抗癌增免疫力生活做好3件事更有效！

更新时间：11:44 2025-08-14 HKT
发布时间：11:44 2025-08-14 HKT

【防癌食物/抗癌食物】吃糖也可抗癌？有医生引述今年一项最新研究指，一种常见于乳制品的糖，原来有助增免疫力抗癌，特别是肺癌、大肠癌、肾癌等癌症，到底有哪些天然抗癌食物含有这种糖？

抗癌食物｜研究揭乳制品含1成分经常吃可抗癌增免疫力

遗传优生科医生张家铭在个人Facebook专页发文分享指，身体的免疫细胞CD8+T是专责对付癌细胞和病毒，不过有时也会出现「耗竭」状态。当免疫细胞火力下降、反应变慢，癌细胞就会趁虚而入。有研究发现，一种常见于乳制品的糖，竟可帮助免疫细胞CD8+T「叉电」，让其抗癌功效更持久！

抗癌食物｜半乳糖如何助抗癌？

张医生引述2025年发表于《Nature Cell Biology》的研究指出，其研究团队发现：

肺癌、大肠癌、肾癌患者中，血液半乳糖浓度较高的人，肿瘤内的免疫细胞CD8+T活力更旺，而且耗竭比例更低。
小鼠实验显示，采取高半乳糖饮食者的肿瘤长得慢，小鼠寿命更长。

抗癌食物｜7类天然半乳糖食材护肝/增免疫力

张医生指，在免疫系统需要支援时，包括正接受免疫治疗、手术后内人士，宜适量摄取天然食物，有助维持免疫细胞CD8+T的战力，维持肝脏健康。不过他强调，食材需要以天然为主，而不是高糖加工食品，以下7类天然食物富含半乳糖：

乳酪
牛奶
芝士
豆类
蜂蜜
谷类
部分水果与蔬菜：苹果、香蕉、大蒜、洋葱等

抗癌食物｜日常做好3件事抗癌功效增

张医生引用上述研究解释，半乳糖有以下功效：

半乳糖在肝脏调整代谢，减少糖解产物，让mTORC1讯号暂时「减速」；
启动Foxo1的开关，让肝细胞分泌干扰器「类胰岛素生长因子结合蛋白1」（IGFBP-1），阻断「类胰岛素生长因子1」（IGF-1）传来的疲劳讯号；
免疫细胞CD8+T释放干扰素γ后，会继续运作。

张医生又提醒，由于半乳糖的免疫作用是靠肝脏代谢路径运作，所以维持肝脏健康非常关键；日常生活最好做好以下3件事、有效护肝：

少喝酒
控制体重
均衡饮食

抗癌食物｜3类人慎摄取半乳糖

张医生提醒，半乳糖的摄取量非越多越好，要谨记「天然、适量、多样化」的大原则；要留意以下3类人群必须也慎吃，或限制摄取半乳糖食材：

乳糖不耐症人士
半乳糖血症（Galactosemia）人士
特殊代谢疾病患者

抗癌食物｜半乳糖是甚么？半乳糖血症是甚么疾病？

食安中心资料显示，简单碳水化合物可分为2大类，即单糖和双糖。半乳糖是主要单糖之一，化学公式为C6H12O6。单糖「半乳糖」的甜度偏低，并很少在食物中独立存在，常与葡萄糖分子结合成名为「乳糖」的双糖。双糖大多存在于奶类中（牛奶含4.7%，而母乳则含7%），故常称为乳糖。

乳糖不耐就听得多，那么半乳糖血症又是甚么疾病？医管局资料显示，半乳糖血症是一种遗传性代谢病。患者不能正常地将半乳糖分解，半乳糖是乳糖的组成部分、存在于所有含有牛奶的食物。患有半乳糖血症的儿童缺少「半乳糖-1-磷酸尿苷酰转移酶」(简称 GALT)，故半乳糖便不能被身体分解及转化成葡萄糖、作为能量来源，同时半乳糖亦会累积在身体各部分如脑、眼睛、肝和肾等器官，影响健康。

患有半乳糖血症可能出现的征状