男子常饮热汤确诊食道癌 医生教吃1食物 癌症5年不复发
更新时间：13:59 2024-10-16 HKT
发布时间：13:59 2024-10-16 HKT
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吃甚么可有效抗癌？一名70岁男子患上第3期食道癌，手术后为避免复发，他听从医生建议，每天吃1种蔬菜，至今5年没再复发！
常饮热汤引发食道癌
肾脏科医生洪永祥在节目《健康好生活》分享病例指，该名70岁男子常喝热汤、吃隔夜菜，并有吸烟喝酒的习惯。后来，他因喉咙有异物感、狂流口水、想咳痰等症状，遂往医院求医检查，确诊食道癌。
【同场加映】食道癌早期/晚期症状
吃1蔬菜癌症5年不复发
进行手术后，他担心按照原来生活习惯可能会再复发，因而向医生求助，询问有没有食物可以预防癌症复发。洪永祥医生建议该男子多吃番茄，他遵从建议，每天都吃番茄，结果5年来食道癌也没复发。洪医生表示，番茄营养丰富，可为身体带来不同好处。
番茄5大营养功效 抗发炎抗癌
洪医生表示，含有茄红素、维他命C、苹果酸、钾、维他命P与柠檬酸等营养素，功效如下：
1.茄红素
- 营养与功效：是一种植化素，也是很强的抗氧化剂，有助于消灭自由基。所有癌症是慢性发炎而导致，所以平时多摄取茄红素等植化素食物，有助抗发炎。
2.维他命C
- 功效：有助于增加胶原蛋白合成，像是嘴巴、食道到胃有很多黏膜，慢性发炎会产生癌病变，所以维他命C可以帮助黏膜修补。
3.苹果酸、柠檬酸
- 功效：增加葡萄糖和脂肪代谢。
4.维他命P
- 维他命P属于类黄酮，是一种很强抗氧化剂。
- 营养与功效：当中的钾离子则是与酸碱、血压平衡有关，这些营养素都能降低癌症发生风险。
6类人易患食道癌 常吃4食物风险高
根据香港癌症资料统计中心资料，食道癌为本港第10位致命癌症，在2021年有299宗死亡个案。食道癌成因是甚么？本港医管局指出，食道癌的成因至今并未有定论，但可能与长期吸烟、嗜饮烈酒、胃酸倒流、饮食习惯有关，如经常进食腌制烟熏食物。
以下人士患食道癌风险较高，须特别注意：
- 年届60岁或以上，男性
- 嗜酒
- 吸烟
- 爱吃腌制、烟熏食物
- 长期喝滚烫饮料、汤品
- 胃酸倒流
延伸阅读：比消炎药更有效 更防6大癌症！医生推5大食物防癌抗发炎 80%人成功防食道癌
资料来源：健康好生活、医管局、香港癌症网上资源中心、香港癌症资料统计中心
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