长寿饮食｜64岁长寿专家公开饮食秘诀 每早必饮1款长寿养生汤 有望活到100岁
发布时间：11:44 2025-12-27 HKT
【长寿饮食/长寿秘诀】好多人以为，长寿养生一定要日日戒口及吃得清淡。有专家提出，不戒口也可吃得健康，只要每天早上喝1碗汤，就可降低慢性病发病率、减轻发炎，延长寿命。
64岁长寿专家公开秘诀 每天早上必饮1碗汤
64岁的Dan Buettner是世界知名的长寿专家、畅销书作家，也是拥有79.5万粉丝的Instagram网红；他曾花了数十年时间走访世界各地最长寿的地方，总结出健康秘诀在于日常饮食。根据《Daily Mail》报道，Dan Buettner指曾获医生称赞为「所见过最健康的病人」，他认为很大程度上归功于他推崇的植物性饮食。他推荐每天早上喝1碗汤，可防慢性病和发炎。
撒丁岛蔬菜汤是甚么？有助防止慢性病/减轻发炎
Dan Buettner每天早上都会饮用撒丁岛蔬菜汤（Sardinian minestrone），这是一种用豆类熬制的蔬菜汤，他会在菜汤淋上橄榄油，搭配半个牛油果，打造一份简单、耐饿又营养满分的早餐。
撒丁岛蔬菜汤食谱
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撒丁岛蔬菜汤小贴士
- 可换成不同种类的豆：斑豆代替蔓越莓豆；大白豆/白腰豆代替蚕豆。
- 可以在炒香料及蔬菜时，加入一茶匙茴香籽。
- 可添加其他新鲜蔬菜，如栉瓜、椰菜、四季豆、椰菜花或西兰花。
- 加一、两匙番茄酱，增加番茄风味。
自古罗马时代起，意大利蔬菜汤（Minestrone）一直深受欢迎。传统做法是用当地各种蔬菜熬煮，再慢炖数个小时。几个世纪以来，当地居民每天都会食用不同版本的蔬菜浓汤，将豆类、蔬菜和谷物巧妙搭配。他指，富含豆类、绿叶蔬菜和原型淀粉的饮食与降低慢性病发病率、减轻发炎以及显著延长寿命密切相关。
长寿养生宜平衡习惯、饮食与社交
Dan Buettner警告，随著快餐文化侵蚀，许多有益的传统饮食习惯正在消失。但他认为长寿哲学不止简单一碗汤，而长寿也非建立在极端养生方式上，而是建立在「可持续」的习惯、天然食物和有意义的人际关系之上。
Dan Buettner 日常饮食原则：
- 午餐：他不会严格控制饮食，会选择吃任何想吃的水果、想吃多少就吃多少，会照常吃其他想吃的食物。
- 晚餐：他每天都会外出用餐，因为他深信「人际关系与营养同样重要」，维持社交联系是长寿的众多秘诀之一。
资料来源：《Daily Mail》
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