粉红十月｜本港日增14人患乳癌 女士50岁后必吃1种菜降风险 进食前做多1步抗癌力大增
发布时间：13:31 2025-10-20 HKT
【粉红十月】乳癌是本港常见的女性癌症之一，平均每日约增14人患乳癌。要预防及对抗乳癌，有肿瘤科专科医生建议，50岁后的女性日常可多吃1款「平民蔬菜」，降低患乳癌风险，医生又指吃前做多1步，可令该「平民蔬菜」抗癌力大增。
本港日增14人患乳癌 推荐女士必吃1种菜降风险
据香港癌症资料统计中心及癌症基金会资料显示，2022年香港女性乳癌新症共有5,182宗，平均每天约有14位女性确诊乳癌。而每14名女性中，便有1人有机会在其一生中患上乳癌，反映乳癌是本港女性最常见的癌症之一。
据外媒《Parade》报道，美国乳房肿瘤科医生Bhavana Pathak表示，女性若能提早养成健康习惯并在饮食上做出正确选择，有助于长期防乳癌等癌症。她特别指出，50岁以上的女性多吃西兰花能降低乳癌风险。根据Nutrients期刊2024年的研究，西兰花能降低多种癌症发生率，以下是吃西兰花的好处及其营养价值，大家不妨参考：
西兰花如何抗癌防癌？
Bhavana Pathak医生指，西兰花含有益生元纤维、植物性蛋白质与萝卜硫素（sulforaphane），能促进肠道健康、减少发炎并协助清除癌细胞。她强调，西兰花中的纤维属于益生元，能喂养肠道益菌，降低与雌激素再吸收相关的有害菌。以每杯切碎西兰花计，营养价值如下：
- 热量：31 kcal
- 蛋白质：约3克
- 脂肪：0克
- 碳水化合物：6克
- 膳食纤维：2克
- 铁：4毫克
西兰花1种煮法 抗癌效果大增
Bhavana Pathak医生指，若想提升西兰花的抗癌效果，关键在于切碎或充分咀嚼，以促进萝卜硫素的生成。2018年「农业与食品化学期刊」研究发现，将西兰花切碎后静置数分钟可维持较高含量的抗癌营养素。她在忙碌时会购买预切的西兰花块，但有时间的话，就会自行把西兰花切好后放置一段时间，再用于炒菜、汤品或沙律中，以充分释放营养成分。
其他降低乳癌风险的方法
除了多吃西兰花之外，Bhavana Pathak医生建议，女性应从整体健康出发，保持均衡饮食并搭配运动与良好心态。她推荐摄取以下食物：
- 其他益生元来源，如芦笋、扁豆
- 以植物为中心的蛋白质
- 抗氧化物
- 含萝卜硫素的蔬菜，如羽衣甘蓝和甘蓝菜
- 香料，如黑胡椒搭配姜黄，或用姜、柠檬与蜂蜜泡茶
她也提醒大家应减少或避免以下食物：
- 酒精，会损害DNA
- 高脂高糖、低纤维的加工食品
- 烤焦或烧焦的肉类，可能产生致癌物质杂环胺
乳癌有何症状？甚么人最高危？
根据本港医管局资料，当乳腺细胞失控分裂和生长，就会形成肿瘤，肿瘤分为良性及恶性，乳房内的恶性肿瘤就是乳癌。而患上乳癌后，乳房、乳头及腋下有机会出现以下改变。
乳癌7大症状
- 乳房：出现任何体积的硬块、形状或大小有所改变、皮肤出现点状凹陷，以及出现静脉扩张或呈橙皮纹变化
- 乳头：自动流出分泌物、出血或凹陷
- 腋下：肿胀或淋巴结胀大
医管局提醒，在月经前感到明显乳房胀痛或摸到硬块，是由于周期性荷尔蒙分泌转变，属正常的生理反应，不必过分担心。
患乳癌的高危族群
- 性别：乳癌患者主要是女性，但男性也有机会患乳癌
- 年龄：随著年龄增长，患乳癌机会更高
- 遗传：母亲、姊妹及直系亲属患过此病的人士，发病的机会较高，研究资料显示约5-10%的乳癌个案可能与遗传有关
- 经期：12岁以前初经以及55岁以后停经者
- 饮食：长期进食高动物脂肪食物
- 生活：吸烟、嗜酒、缺乏运动
- 生育：从没有生育过或三十五岁以后首次生育
- 药物：长期服用避孕药或接受贺尔蒙补充疗法5年以上者
- 个人肿瘤病历：曾经罹患某些种类癌症，如霍杰金氏淋巴瘤、肺腺癌、肠癌，或儿童时期曾经患癌者，患乳癌风险较高。
资料来源：Parade
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