常喝绿茶可防癌？喝错方式患食道癌风险恐增5倍 医生揭5种习惯易致癌
发布时间：15:45 2025-05-30 HKT
绿茶、乌龙茶等茶饮含抗氧化成分，一向被视作具有抗癌功效，不过原来如长期用错方式饮用，患食道癌风险有机会增加5倍。有肿瘤科医生提醒，一些看似无害的日常习惯，其实有机会增加患癌风险。
常喝绿茶可防癌？喝错方式更易患食道癌
根据英媒《Daily Mail》报道，美国佛罗里达州西尔维斯特综合癌症中心血液学主任Dr Mikkael Sekeres指，全球癌症个案有年轻化趋势，当中包括胃癌、大肠癌、胰脏癌、乳癌等癌症。他表示，以下一些看似无害的日常习惯，可能会意外增加患癌风险：
甚么日常习惯易致癌？
5大日常习惯易致癌：
1. 喝太热的饮品
Dr. Sekeres提醒，不要经常饮用任何过热的饮品，即使被认为有防癌、抗氧化功效的绿茶、乌龙茶等，如经常在过热的状态下饮用，也可能增加患食道癌等癌症的风险。
中国曾有研究发现，每天喝滚烫的茶（超过60°C）和至少1杯酒精饮品的人，患食道癌的风险是不喝茶者的5倍；一篇英国研究发现，每天喝4至6杯热咖啡或茶的人，罹患喉癌的风险几乎是不喝热咖啡或茶的人之两倍。另外，如果持续多年每天饮用多次60°C或以上的热茶，被认为会损害食道细胞，因此建议饮用热饮时，水温不宜超过60°C。
此外要避免喝酒，因为酒精会在身体内分解成乙醛，会损害DNA并引起发炎，增加患癌风险。
2. 吃烧烤食物
Dr. Sekeres警告，尽量不要吃红肉和加工肉类，并且最多每个月只吃1次高温烧烤的肉类。因为高温烧烤的牛肉、家禽、鱼类、猪肉等肉类，以及热狗肠、汉堡扒等加工肉，在制作过程中会产生具潜在致癌性的杂环胺和多环芳烃，
最近的研究表明，高温烹煮肉类产生的化学物质会引发有害的发炎和氧化压力，增加患大肠癌风险。另有研究指，呼吸空气或吸入含有多环芳烃的食物味道，亦机会患上了肺癌和胃癌。同时，杂环胺可能导致基因突变，使新细胞不受控制地生长形成肿瘤，进而导致癌症。
3. 染发或电直发
Dr. Sekeres指，因为染发剂和化学直发剂中含有甲醛，甲醛已被证实属人类致癌物。至于染发剂和化学直发剂同样含有的邻苯二甲酸盐，也是一种有毒化学物质，常用于使塑胶更柔韧、更耐用的。它们已被证明会干扰内分泌，包括干扰雌激素、睪固酮等天然荷尔蒙的产生和反应，从而增加罹患乳癌、卵巢癌等荷尔蒙敏感性癌症的风险。
2020年一项研究发现，使用永久性染发剂的女性，比从未使用过的女性更容易罹患乳癌。2022年的一项研究则发现，在过去1年内使用任何化学直发产品都会增加子宫癌的机率。 因此Dr. Sekeres建议，在使用化学护发产品之前先检查成分，确保使用的产品是否含有甲醛或其他内分泌干扰物质。
4. 刺青
纹身通常被认为是无害的，但最近一项研究表明，纹身者患淋巴癌的风险，较没有纹身的人高21%。研究人员认为，可能是纹身墨水中的潜在致癌化学物质在注射后活化免疫反应。刺青颜料具体含有哪些化学物质要取决于品牌，但通常含有合成分子、稳定剂，以及镉等重金属，这些物质与肾脏损伤、骨骼疾病、肺部疾病及某些癌症风险增加有关。
此外，丹麦的一项小型双胞胎研究发现，有纹身的人患皮肤癌的可能性高62%，因为化学物质可能会积聚在淋巴结中，而淋巴结是人体免疫系统的重要部分。研究人员解释指，刺青颜料的化学物质可能引发慢性炎症，导致细胞异常生长并增加罹患癌症的风险。
但Dr. Sekeres补充，以上两项研究规模都很小，无法证明直接的因果关系。而且即使真的存在相关性，淋巴癌本身是一种罕见的癌症，故因为纹身而罹患的机率非常低。
5. 吸水烟
水烟的吸食方法是用木炭加热调味烟草，再经由软管吸入烟雾。很多人认为水烟比一般香烟更健康，因为水烟壶内有水可以过滤烟雾。但已有研究证明这是错误的，水烟烟雾中一样含有大量有害化学物质，包括焦油、一氧化碳、重金属和致癌物质。
更严重的是，吸水烟会比吸香烟接触到更多的一氧化碳，因为吸水烟的时间更长，大约1至2个小时，而一般吸烟只有几分钟。对此美国食品药物管理局估计，在吸水烟的1小时过程中，使用者吸入的烟雾量比一支香烟多200倍。2024年一项对越南北部40000人的研究则表明，与非吸烟人士相比，吸水烟的人在平均11年内死于肝癌、肺癌、头颈癌和胃癌的风险较高。 因此Dr. Sekeres建议，避免所有形式的烟草，包括吸烟和水烟。
资料来源：《Daily Mail》
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