医生教自制蔬菜汁逆转糖尿病 每早饮1杯防三高 降患胰脏癌风险｜附制作方法
发布时间：18:00 2025-10-02 HKT
本港约有70万名糖尿病患者，要改善糖尿病病情，除了服药外，每日自制蔬菜汁饮用竟然也可改善糖尿病。有医生分享一款蔬菜汁食谱，饮用后不但可改善糖尿病，甚至于预防三高及胰脏癌。
自制蔬菜汁逆转糖尿病 每早饮1杯防三高
家庭医学科医生张轩睿在社交平台直播分享，自已喝自制蔬菜汁已经10年了，起初是看到好友用简单的蔬菜汁食谱帮助丈夫降低乙型肝炎病毒，自己才开始喝蔬菜汁，其后慢慢发现蔬菜汁竟有以下功效：
蔬菜汁功效｜控制三高/高血脂
张医生也为父母购入一部搅拌机，方便他们制作蔬菜汁，结果发现父亲的三高问题，特别是高血脂，得到良好控制。
蔬菜汁功效｜补充蔬菜+植化素
张医生指，自已不少病人大多外出用膳，身体难以摄取足够的蔬菜。因此他推荐喝蔬菜汁解决此问题，补充蔬菜和植化素，还能提供丰富的营养，帮助病人达到饮食均衡。
蔬菜汁功效｜控血糖改善糖尿病
张医生分享曾有糖尿病患者原本每天需要服6-7粒血糖药，但早餐喝蔬菜汁后，血糖药减到2-3粒，其他两餐维持均衡饮食，无太大调整。
蔬菜汁功效｜降胰脏癌风险
张医生解释，早餐喝蔬菜汁可以避免早上血糖急升，让全日血糖更稳定，减少胰脏负担。而减少血糖波动不仅能降低胰脏疲劳，还可减少患上胰脏炎或胰脏癌的风险。
每早自制蔬菜汁饮用 增饱足感抗发炎
张医生也分享了一款特别为早餐设计的蔬菜汁食谱，不但加入了充足蛋白质，增加饱足感，适合上班一族饮用；也加入了小松菜、姜黄粉等，提供钙质和抗发炎的功效。
控糖高钙高蛋白蔬菜汁 | |
| 材料 | 小松菜：150g 奇异果：1/4个 黑豆：60g 黑芝麻：20g 牛油果：1/4个 亚麻籽：1汤匙 姜黄粉：1小匙 豆浆：300ml |
| 步骤 | 1. 小松菜先汆水，备用；黑豆煮熟，备用。 2. 将所有材料放入搅拌机内，将转速调至最大，搅拌约60秒即可完成。 |
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