转季狂咳打喷嚏？误吃6类食物恐加剧敏感致休克 吃苹果西瓜都中招？

转季不停咳嗽和打喷嚏，可能与日常饮食有关。有营养师指出，若在转季时误吃6类食物，可能会加剧敏感症状，甚至出现休克。其中，吃苹果和西瓜亦可能导致过敏？

转季狂咳打喷嚏？误吃6类食物恐加剧敏感致休克

注册营养师Bid-Lose Francisque和注册营养师Alexandria Hardy接受外媒《Real Simple》访问指，对许多过敏症患者来说，季节变化带来的不仅是天气的变化，还会引发一系列不适症状，包括打喷嚏、咳嗽和鼻塞等。虽然空气中的花粉是常见的元凶，但某些食物也会因其发炎特性、组织胺水平或免疫反应而加剧过敏反应。虽然季节性过敏无法治愈，但注意饮食可以帮助控制发炎和减轻症状。因此，她们提醒转季时应避免进食6类食物，否则恐会加剧敏感，而导致出现休克。

误吃甚么食物恐加剧敏感致休克？

避免吃6类食物加重敏感症状：

1. 坚果

对桦树花粉过敏的人往往容易对榛果和杏仁产生过敏反应，因为这些坚果中的蛋白质与桦树花粉中的蛋白质相似，而引发交叉过敏反应。

2. 洋甘菊

洋甘菊虽然以其镇静功效广受欢迎，但对于有严重花粉过敏史的人可能引发过敏反应。注册营养师 Bid-Lose Francisque指出，洋甘菊含有与桦树花粉发生交叉反应的蛋白质，可能导致皮肤出现红疹、呼吸问题等过敏反应，甚至出现过敏性休克反应。即使标有「纯」字样的高品质洋甘菊产品，仍可能含有花粉污染物，这会进一步增加过敏风险。

建议容易过敏体质者，最好在选用使用洋甘菊茶、补充剂或精油之前，应咨询医生意见。

3. 部分水果和蔬菜

若对桦树花粉、豚草或牧草花粉过敏，某些新鲜水果和蔬菜可能会引发过敏反应。这是一种免疫系统为口腔过敏症候群（OAS）或花粉食物过敏症候群（PFAS）的疾病引起，其中免疫系统会将蔬果中的蛋白质误认为是过敏花粉的同类蛋白质，结果引发从轻微到严重的过敏反应。根据不同花粉过敏类型，需注意避免进食以下水果和蔬菜：

• 豚草过敏者：应避免进食香蕉、青瓜、西瓜、蜜瓜、哈密瓜和翠玉瓜。
• 牧草过敏者：需避免进食番茄、哈密瓜、西瓜、蜜瓜和橙。
• 桦树花粉过敏者：则要避免进食水蜜桃、梨、苹果、布冧、红萝卜、西芹、奇异果、杏子和车厘子。

注册营养师Bid-Lose Francisque指出，并非所有桦树花粉过敏者都会对这些食物产生反应，有些人仅出现轻微症状，而有些人可能根本没有反应，但在花粉高峰期，由于免疫系统处于高度敏感状态时，则可能加剧。

建议可透过加热烹煮或削皮方式处理蔬果，因为导致OAS的过敏蛋白质会因加热分解或随果皮去除而降低致敏性。

4. 辛辣食物

虽然辛辣食物可以短暂缓解鼻塞，但它们也会刺激身体并加重过敏症状，例如墨西哥辣椒、哈瓦那辣椒和红辣椒等含有的辣椒素，会刺激组织胺分泌，而这种化合物可能会加剧过敏症状，导致眼睛流泪、鼻水不止以及嘴唇、口腔和舌头的灼热感更加明显。

若对组织胺敏感，建议在过敏季节减少进食辛辣食物，以避免额外的刺激。

5. 酒精

多种酒精饮品例如啤酒、红酒、气泡酒及经过发酵陈酿的酒类都含有高浓度组织胺，可能引发发炎和过敏反应。有研究指出，与不饮酒者相比，饮酒者出现花粉症的症状风险更高。葡萄酒中的组胺会引发类似季节性过敏的反应，例如打喷嚏、流鼻涕和头痛，并可能加剧原有过敏症状。酒精还会抑制二胺氧化酶（DAO）的生成，这种属于负责分解体内的组织胺，当DAO水平降低时，组织胺浓度会上升，可能导致鼻塞、头痛和皮肤红疹等不适。此外，许多葡萄酒中会添加的亚硫酸盐，也可能引发呼吸道问题和皮肤过敏等反应。

建议对组织胺敏感者组织胺含量较低的酒精饮品，例如白葡萄酒或清酒等，并避免含亚硫酸盐的饮品。

6. 乳制品

有传统的观察性研究显示，饮用牛奶可能增加患花粉症风险，但基因检测结果却呈现相反结论。虽然普遍认为乳制品会加剧鼻涕分泌和打喷嚏等过敏症状，但尚需更多研究证实乳制品对季节性过敏患者是否具有保护作用或负面影响。但有部分乳制品，例如乳酪和芝士可能含有组织胺，容易令敏感人士出现过敏反应。

若发现乳制品会恶化过敏症状，建议在过敏季节可选择燕麦奶、椰子乳酪或其他植物性食品。

过敏恐出现16大症状 严重会危及性命

根据香港港安医院–司徒拔道资料显示，全世界有多达上亿人口对环境、食物或药物敏感，情况相当普遍。遇上致敏原，免疫系统会产生免疫球蛋白（IgE），导致过敏反应，并可于短时间内发作。如果过敏反应严重，更会危及性命。日常常见的多种致敏原，包括：

• 环境过敏：尘螨、宠物的毛发、皮屑、口水或排泄物、花粉、清洁剂、金属、乳胶等
• 食物过敏：蛋、海鲜（鱼、虾、贝类）、花生坚果类、豆类、含麸质食物如小麦
• 药物：非类固醇消炎止痛药「布洛芬」、亚士匹灵，某类型抗生素等
• 此外，蜜蜂、蚊虫叮咬，也会引发过敏反应。

香港港安医院–司徒拔道资料指出，常见的过敏症状如下：

• 皮肤：出疹、红肿痕痒
• 呼吸道：鼻塞、眼睛和鼻子痒、流鼻水、眼睛泛泪、咳嗽
• 食道及消化系统：舌头肿胀、嘴巴刺痛、嘴脸、喉咙肿胀、呕吐、肠胃绞痛、腹泻、胀气

如过敏反应严重，可危及性命。例如过敏性休克，可影响体内多个系统，如循环及呼吸系统等，症状包括全身出疹、呼吸困难、血压骤降、胸部有压迫感和休克。另外较严重的过敏反应有神经性水肿，身体组织产会局部肿胀，例如嘴、舌头、呼吸道及其他黏膜肿胀，可导致窒息及死亡。

资料来源：《Real Simple》、香港港安医院–司徒拔道

延伸阅读：转季鼻敏感皮肤敏感恐休克 营养师教吃16种食物纾缓敏感

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