4种食油恐致超恶乳癌 削治疗效果恶化快 营养师教4招防癌降风险
发布时间：17:10 2025-10-07 HKT
乳癌是女性癌症杀手之一，有营养师列出4种食油，当中因为含有1种物质，如过量摄取不只会削弱乳癌治疗效果，更会促进乳癌癌细胞繁殖，让乳癌病情更快恶化。
4种食油恐致超恶乳癌 削治疗效果恶化快
乳癌是本港女性最常见的癌症，亦是女性致命癌症第3位。当中，三阴性乳癌是特别恶性的一种乳癌亚型。营养师吕美宝在Facebook专页撰文表示，由于三阴性乳癌细胞不会表现雌激素受体、黄体素受体及HER2蛋白，因此缺乏标靶治疗方式，不只治疗选项非常有限且复发率高。当中，她点出有4种食油因含有一个特质，有机会令三阴性乳癌变得更加横行无忌：
如何察觉患上乳癌？
为何Omega-6会加剧乳癌恶化？
吕美宝引述最新研究指，过量摄取Omega-6亚麻油酸，不只加速三阴性乳癌肿瘤生长，更会削弱身体免疫系统功能。
1. 加速肿瘤生长
2025年3月发表在《Science》期刊的一项研究，结合了「细胞＋动物＋人类」三阶段的实验，明确指出Omega-6亚麻油酸能被三阴性乳癌细胞直接感知与利用，启动生长机制，令肿瘤快速增长。
2. 影响免疫系统
对抗癌症的免疫系统也受到Omega-6亚麻油酸所影响。2025年发表于《Immunity》的研究指出，三阴性乳癌肿瘤会释放脂肪酸「花生四烯酸AA」，对免疫细胞「重新编程」，使它们不攻击肿瘤，甚至协助肿瘤避开治疗，削弱免疫治疗效果。而花生四烯酸AA正正是Omega-6亚麻油酸的代谢物，动物脂肪中也含有更多的花生四烯酸。
哪些食油含有较多Omega-6？
吕美宝指，Omega-6亚麻油酸跟花生四烯酸AA都属于促炎前驱物质，一旦摄取过多，身体就容易发炎。而以上研究更证明了，饮食中过多的Omega-6，除了导致能量与脂肪过剩及慢性发炎的「间接影响」之外，更直接促进癌细胞发展。大豆油、粟米油、葵花籽油和葡萄籽油都含有较高比例的Omega-6亚麻油酸。
4招平衡油脂摄取 抗发炎防癌
不过，Omega-6乃是人体必需脂肪酸，参与了荷尔蒙代谢、免疫、神经传导与生殖功能。为避免摄取失衡，帮助癌症作恶，吕美宝提醒，日常饮食和用油时应遵守以下4个建议：
- 在家中避免使用Omega-6为主的植物油，因为外食时一定会吃到Omega-6，不怕摄取不足，反而要避免过量摄取。
- 减少吃加工与油炸食物，因为它们相对含有更多Omega-6，加上高温会导致油变质，更容易成细胞损伤。
- 增加摄取Omega-3，当中的EPA可以抑制花生四烯酸AA的合成，避免产生过多发炎物质。Omega-3脂肪酸来源包括中小型深海鱼类、深海鱼油、海藻油、亚麻籽，有助于抗发炎与调节平衡。
- 癌症患者可经由医生与营养师整体评估饮食状态，或检测体内脂肪酸比例，进一步调整饮食中的油脂摄取的来源与含量。
乳癌征兆不只在乳房 检查身体3部位
根据本港医管局资料，如果患上乳癌，身体3部位有机会出现症状：
- 乳房可能会出现硬块、形状或大小出现改变、皮肤出现点状凹陷、静脉扩张或呈橙皮样变化。
- 乳头可能会自动流出分泌物或出血，甚至凹陷。
- 腋下也会出现肿胀或淋巴结胀大。
绝大部分乳癌是患者自己最先发觉的，而早期乳癌的治愈率很高，因此最佳预防方法是保持警觉，每月自我检查乳房。另外，建立良好的生活习惯也有效预防，包括保持运动，少吃脂肪类食物，多吃新鲜蔬果，并且不烟不酒。
本港内科肿瘤科专科医生赵颕欣曾表示，三阴性乳癌虽然只占所有乳癌患者的大约1成，但病情又急又猛，相当难治，以前只能用化疗处理，还往往出现一、二线治疗后就无有效药可用的可怕情况。它的恶劣更在于有约42%的患者，会在诊断后的3年内出现复发的现象；5年内的早期远端器官转移复发风险，也较非三阴性乳癌的病人高出接近3倍。
资料来源：食物的力量．吕美宝营养师
延伸阅读：营养师推介12种食物防乳癌 多吃1种患癌风险降20%
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