逆转90%慢性病！营养师教饮食5招修复粒线体 排毒防癌/糖尿病/脑退化
发布时间：19:25 2025-02-03 HKT
【预防慢性疾病/粒线体】有90%的慢性疾病是由粒线体失衡开始！有营养师教5种饮食方法修复粒线体，有助排毒、预防癌症、糖尿病和脑退化症等多种慢性病。
甚么是「粒线体」？维持身体4大功能！
营养师李婉萍在其YouTube频道指，粒线体属于细胞中的「发电厂」，负责提供身体所需的能量。如果粒线体功能较差，身体容易出现各种健康问题，例如，不仅会感到疲劳，甚至可能增加患上慢性疲劳症候群、纤维肌痛症、加速衰老、「三高」和癌症等风险。
粒线体有何功能？李婉萍解释，粒线体在身体主要有4大功能：
- 能量生成：将所吃营养物质进入体内，转化成APT，提供细胞运作所需的能量，让身体更有力气。
- 细胞凋亡：当细胞受到损伤或老化的时候，身体会释放物质促进细胞凋亡。
- 与细胞传递讯息：粒线体参与细胞中讯息沟通，它会影响细胞的生长分化和衰老。若果是健康的粒线体，则有助抗衰老。
- 产生热量：粒线体在能量转换的过程会产生热量，有助维持体温。相反，出现老化或受损后，就会释放更多的自由基，加速粒线体的老化。
饮食5招修复粒线体 预防90%慢性病防癌
李婉萍指出，粒线体功能失衡与有90%的慢性疾病有关。她教以下5种饮食方法修复粒线体，为身体排毒，预防多种疾病。
吃甚么维持粒线体健康，预防慢性疾病？
1.避免高油脂食物 避免减弱粒线体
李婉萍指出，油炸食物、牛油、冬甩、葱油饼，或者加工食品中的烟肉、香肠和加工打边炉食物，所含有的脂肪量十分高。这些食物会减弱粒线体的功能，并增加患糖尿病风险。
2.每星期一日吃素 要吃原型食物
蔬菜和水果含有多种植化素，有助清除体内自由基，改善粒线体健康。例如，番茄含有茄红素、苹果的含有的绿原酸，这些植化素均属于抗氧化物。蔬菜含有丰富维他命B杂，对粒线体的生合成十分重要，有助细胞进行扩建，即加快身体代谢率。
李婉萍提醒，吃素是要吃原型食物，而非加工的素食品。而且，素食日早餐的第一餐，可以制作绿拿铁。
3.「低碳饮食520」搭配有氧运动
甚么是「低碳饮食520」热量控制？有研究发现，控制热量能够刺激细胞中粒线体的自噬，淘汰衰老和退化的粒线体。若粒线体自噬功能失调，则有机会增加患慢性疾病的风险，例如柏金逊症、阿兹海默症、心肌梗塞、心脏病和癌症。
李婉萍表示，她自己会每两个月就进行一次零碳水饮食，每次维持两星期，以控制热量的摄取。她指出，有研究发现，控制热量除了调整饮食习惯，还要配搭适量的运动，才最有效维持粒线体健康，尤其是有氧运动。
4. 168间歇性断食 有助修复细胞
吃大餐会令热量增加。李婉萍建议可以断食至少12个小时，即是所谓「168」间歇性断食，减少摄取20%至30%的热量，有助粒线体保持在健康状态，以修复细胞。
5. 地中海饮食法 调节粒线体功能
广为人知的「地中海饮食法」有效维持身体健康，至2024年已连续7年被评为「最佳饮食法」（Best Diet），有助延年益寿。甚么是「地中海饮食」，有何好处？
此饮食法建议摄取含丰富Omega-9的橄榄油、榛果油；并建议吃大量植物性食物，例如蔬菜、水果，全谷杂粮；此外，可适量摄取红酒，因为红酒含有类黄酮和白藜芦醇；可适量吃海鲜，海鲜含有的油脂较少，可代替红肉。有研究指出，地中海饮食有助调节失控的粒线体，预防心脏衰竭和阿兹海默症。
延伸阅读：全球74%人死于慢性疾病 5指标中3个是警号 患糖尿病率高6倍 中风率高2倍
资料来源：营养师李婉萍
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