8类「健康」食物越吃越伤身？恐致糖尿病心血管病 牛油果1原因上榜
更新时间：13:31 2025-10-02 HKT
发布时间：13:31 2025-10-02 HKT
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【健康食物/高脂/高糖】植物奶越饮越肥？有营养师指，有8种看似健康的食物，暗藏高脂、高糖陷阱，选择不当、吃太多反损健康，增加患上糖尿病、心血管疾病等病的风险。部分植物油、麦片、植物奶，也有机会损害健康？
8类健康食物不健康？麦片/植物奶/食油上榜
不少人为追求健康，在市面购买不少声称「健康」，或被视为「健康」的食物。不过，据英媒《DailyMail》报道，英国营养师Rhiannon Lambert、Kim Pearson指出，有8类食物虽看似健康，但有机会属高糖、高脂食物，选购相关产品时要特别小心！
哪些「健康」食物暗藏健康陷阱？
1. 龙舌兰糖浆
- 原因：龙舌兰糖浆为其中一种甜味剂，味道比一般糖甜大约1.5倍。果糖含量高，每100克就含有70克糖。
- 影响：由于糖分高，容易增加热量摄取，并损害牙齿健康。
- 建议：每天应该限制摄取量为6茶匙。
2. 植物奶
- 植物奶例子：杏仁奶、燕麦奶或椰子奶。
- 原因：植物奶通常比牛奶含有更少饱和脂肪，看似更健康，但有部分植物奶可能含有大量添加剂和添加糖。
- 建议：选购时阅读成分表及营养标签，宜选择不加糖的植物奶产品。
3. 牛油果
- 原因：虽然牛油果富含纤维和健康脂肪，可以降低坏胆固醇并防止动脉形成斑块，但脂肪含量及卡路里也不少。一个中等牛油果已含有20克脂肪、卡路里约为250kcal。
- 影响：牛油果若吃过量，会导致热量摄取过多、体重上升。
4. 格兰诺拉麦片（Granola）
- 原因：这种麦片往往添加大量糖分和油，以提升味道、改善口感。例如，每份50克的超级莓果格兰诺拉麦片（superberry granola），含有8.4克糖，与牛油、士多啤梨冬甩的含糖量相若。
- 影响：常以这种麦片作早餐，导致血糖飙升，再急剧下降。血糖水平剧烈波动，会导致吃早餐不久，就感到饥饿和能量下降。
- 建议：适量食用麦片时，同时摄取蛋白质（例如乳酪），以及健康脂肪（例如坚果）。
5. 椰子油
- 原因：椰子油约有90%脂肪均属于饱和脂肪，这一比例高于牛油。每摄取15毫升椰子油，已含有约13克饱和脂肪，是每天建议摄取量30克的一半。
- 影响：饱和脂肪摄取过多，会增加血液中坏胆固醇，从而增加患上心血管疾病风险。
6. 蔬菜薯片
- 原因：即使是用椰菜花或西兰花制成，但与普通薯片一样含有大量油、盐和热量。部分蔬菜薯片一份含有1.2克饱和脂肪、0.44克盐。
7. 纯素汉堡
- 原因：本质上是经过高度加工的食物，含乳化剂、稳定剂、增味剂和人工色素，甚至盐、糖和脂肪含量可能也较高。一个纯素汉堡可能含有近6克饱和脂肪、逾1克盐。
- 建议：素食人士可从豆类、藜麦、豆腐和豆豉等加工程度较低的食品中摄取蛋白质。
8. 凯撒沙律
- 原因：凯撒沙律中的调味料、油炸面包块和芝士，较油腻、较咸。调味料可能含精炼种子油、糖和其他不健康成分。
- 例子：某品牌的即食鸡肉凯撒沙律一份含5.1克饱和脂肪，一个芝士汉堡则有5.4克饱和脂肪，两者相若。若在沙律中加入烟肉，会进一步增加盐、饱和脂肪的含量。烟肉是一种加工肉类，被列为一类致癌物。在不同研究中有足够的科学证据显示，加工肉类对人类具有致癌性，有可能增加患上癌症风险。
- 建议：可自制调味料，并避免吃油炸面包粒（croutons）。
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资料来源：《DailyMail》
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