吃开心果可抗氧化？营养师推介20种富含「辅酶Q10原型食物」
发布时间：16:09 2024-09-13 HKT
辅酶Q10是一种天然抗氧化剂，不过人体内的辅酶Q10含量会在20岁后逐渐变少，令人加速老化，甚至引发心血管危机。有营养师列举20种富含辅酶Q10的原型食品，方便大家补充。
辅酶Q10集4大功效 抗氧化提升能量必吃
营养师苏楚茹 (Evelyn)接受《星岛头条》访问指，辅酶Q10（Coenzyme Q10, CoQ10）是维持人体健康及生产能量最主要的辅酶，人体各处几乎都能见到辅酶Q10的踪迹，其中又以心脏部位的含量最多。
她解构辅酶Q10的功效，指其属于脂溶性的抗氧化剂，可保护细胞膜不被氧化，同时可催化线粒体供应能量给身体。如果有长期疲劳、生活压力大、作息不正常等情况，就须要补充辅酶Q10以增强体力。尤其到了20岁以后，体内自行生产辅酶Q10的能力逐年减弱，建议适时透过天然食物及补充剂摄取。
辅酶Q10功效：
- 促进新陈代谢
- 调节生理机能、维持健康心脏机能
- 为身体提供能量，提升精神、专注力持久
- 皮肤保湿更紧致
推介20种富含「辅酶Q10原型食物」
哪些天然食物中可提供辅酶Q10？苏楚茹指出，动物内脏、坚果油、肉类会是较好的选择，而蔬果类、海鲜类的含量比较少。她列出20种含量丰富的原型食品：
富含辅酶Q10原型食物｜1. 含量为5-10mg/kg
- 三文鱼
- 西兰花
- 牛油
- 生栗子
富含辅酶Q10原型食物｜2. 含量为10-50mg/kg
- 鲭鱼
- 猪肉
- 牛肉
- 鸡翼
- 沙甸鱼
- 鳗鱼
- 芝麻
- 开心果
- 核桃
- 牛油果
富含辅酶Q10原型食物｜3. 含量＞50mg/kg
- 猪心
- 鸡心
- 鸡肝
- 牛心
- 大豆油
- 橄榄油
她又提醒，透过日常饮食摄取，须留意胆固醇与脂肪过高所引发的潜在健康问题。另外，若因饮食习惯难以补充上述食物，则有可能摄取量不足。因此建议透过挑选适当的营养补充品摄取充足辅酶Q10。
如何选择/服食辅酶Q10补充品？
苏楚茹指出，辅酶Q10是脂溶性营养素，可以与维他命E、鱼油等脂溶性营养一起摄取，建议每天摄取不多于30mg。另外，饭后补充的吸收效果更好，建议可以在早餐、午餐后食用，有助一整天增强体力及精神。
另外，辅酶Q10补充品可分为氧化型和还原型，而市面上大部分产品都属于氧化型。因为还原型在环境中容易被氧化，产品制作难度高和成本大，但还原型是具有活性的形式，无需酵素转换就能直接被人体吸收利用，因此更为优秀。
她提醒，有服用抗凝血药品（Warfarin）的患者，不适合服食Q10补充品，避免降低药效。此外，Q10与一些药物之间可能会有部分冲突，例如化疗药物、降血压药物等。如有长期用药需求的患者，应事先咨询医生或营养师指引。
拆解辅酶Q10的10大功效
根据台大医院资料，无论单独服用辅酶Q10或配合维他命E一起服用，皆会产生很强的抗氧化作用。辅酶Q10功效如下：
- 预防癌症和老化
- 促进免疫系统功能
- 预防动脉硬化
- 保护血管
- 降低血压
- 改善气喘过敏症状
- 帮助治愈胃溃疡
- 促进伤口愈合
- 提升身体活力
- 延缓肌肤老化
另外，据世界卫生组织统计，心血管病是全球头号致命元凶，当中以冠状动脉心脏病最为常见。而大部分心脏活检结果显示，50至75%的心脏病案例皆存在辅酶Q10缺乏症。
延伸阅读：医生推介3类食物护心降胆固醇 吃3种油脂可防血管闭塞？
资料来源：营养师苏楚茹 instagram（获授权转载）、台大医院
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