肉食者比素食者更长寿？研究揭吃9类食物可活到100岁

更新时间：10:07 2024-08-19 HKT
发布时间：10:07 2024-08-19 HKT

吃素养生不一定更长寿？有研究发现，肉食者竟比素食者更长寿，若每周进食9类食物，更可能活到100岁！

吃肉比吃素更长寿？素食者中风率高20%

《国际普通医学杂志》（ International Journal of General Medicine）于2022年刊登澳洲一项研究报告，研究人员分析了175个国家的数据，调查肉类摄取量与预期寿命之间的关系。结果发现，肉类摄取量较多的国家，其居民的预期寿命也较高。

2019年一项于《英国医学期刊》发表的研究报告，旨在分析素食者与缺血性心脏病和中风风险之间的关系。

研究团队追踪48,188人长达18年，其中24,428人为肉食者、7,506人为鱼素者（吃鱼但不吃肉）、16,254人为素食者，他们均没有缺血性心脏病、中风或心绞痛（或心血管疾病）病史。
研究发现，追踪期间有2,820人患冠心病，1,072人中风。相比肉食者，素食者患心脏病风险低22%，但中出现「出血性中风」风险却高20%。

【同场加映】食素易缺乏6大营养缺维他命B12恐中风

《美国医学会杂志》（Jama Network Open）在2024年6月20日刊登一项研究报告，分析健康生活方式与成为百岁老人之间的关系。研究团队调查中国内地5,222名80岁或以上长者（61.7%为女性，平均年龄为94.3岁），其中包括1,454名百岁人瑞。

研究团队根据每个人自我报告的吸烟、饮酒和运动习惯，以及饮食多样性和体重指数（BMI）评分。「健康生活方式评分」（HLS）为 100（HLS-100，范围从0至6）。结果表明，即使是高龄长者，维持健康的生活方式或仍有所得益。

结果，研究团队有以下发现：

长寿3大关键因素在于：不吸烟、规律运动、多样化饮食。
饮食最多样化的人士，更有可能活得较长久，活到100岁的机率比其他同龄人高出23%。
为了衡量饮食的多样性，参与者被问及吃9类食物的频率：谷物、蔬菜、水果、大豆及其制品、鸡蛋、肉类、鱼类、牛奶及乳制品、油脂。结果显示，每周也吃以上9类食物人士更有可能活到100岁。

研究人员发现，从不吸烟并经常运动的人士，也有可能活到100岁。不过，教育程度、婚姻状况、晚年饮酒习惯等因素，则对于寿命几乎没有影响。

研究团队表示，是次研究调查样本大，生活方式及行为的数据亦全面收集，属于前瞻性的评估。不过，此研究仍有多个限制，例如，大多数生活方式行为的资讯均为自我报告，因此容易出现测量误差。但研究团队强调，即使到了高龄，维持健康习惯仍有助获得健康。