全港7万人轮候白内障手术 中医推介13款食物汤水养肝防病发 术后吃8食物更快康复

白内障｜根据统计，全港近7万人在公立医院眼科轮候白内障手术，有70%长者患有白内障，此症更有年轻化趋势。白内障成因有不少，除了年龄增长，用眼过度也会增加病发风险。注册中医师张勇指，进食13款食物/中药材调理肝肾，除湿邪，可预防白内障的发生及延缓病情。对于已有需要进行白内障手术人士，张医师推介8种食物及汤水，加快术后的康复进度。

甚么是白内障？

注册中医师张勇表示，白内障是指眼睛内原本清澈透明的晶状体，逐渐变得混浊，并且影响视力。当情况严重时，可以引致青光眼，以及虹膜炎等并发症，甚至导致完全失去视力。

白内障成因及症状是甚么？

根据本港医管局资料，白内障成因包括遗传和先天性因素，常见症状及风险因素如下：

西医认为，引致白内障的成因有很多，当中包括：

1. 遗传
2. 先天性因素
3. 年老
4. 外伤史
5. 长期服用类固醇药物
6. 长期曝晒
7. 长期病患，例如糖尿病等，也会令白内障有机会发生。

张医师表示，在中医药学方面，白内障的发生主要与以下因素及病理有关：

1. 年老体衰
2. 肝肾亏损
3. 脾胃气血虚损
4. 用眼过度等不当习惯

注册中医师张勇指，平日长期用眼不当、双目过劳，以及年老、肝肾亏损、脾胃气血不足等，均可引致「目失所养」，损害视觉机能及令眼睛缺乏所需营养与保养，形成「本虚」情况。本虚又可以导致湿邪、瘀血、痰浊形成，而湿邪、瘀血、痰浊则为标，表现成为「本虚标实」的白内障症候。

中西医如何治疗及预防白内障？

西医以手术治疗为治理白内障的主要方法。至于中医，则较常采用以下治疗方法：

• 一般应用于白内障早期，如能及时加以调理，可以达到预防、控制白内障发展的作用。中医疗法亦可于白内障手术后作为调理、加快康复进度。
• 中医治疗多以补益肝肾、健脾消翳为主，祛湿、化痰、泻浊为辅。

预防白内障方面，中医有以下建议：

• 生活上应规律作息。
• 适当运动，增强体质。
• 饮食上进食应定时，少食肥甘厚味、含高胆固醇的食物。
• 避免劳目伤神，适当放松眼部，避免过度疲劳。
• 正确治疗及妥善控制糖尿病、虹膜炎等疾病。

预防白内障 宜吃5种护眼药材

张勇医师指，具有明目功效的中药有不少，能针对性地加强防患白内障的中药，当中有5款首选。以下是各种药材的功效，以及详细食用指引，大家可认清个中宜忌，适量选吃。

5种护眼中药材 预防白内障（功效、食用指引）⬇⬇⬇

防患白内障 5种明目中药

1. 石斛

• 性味：石斛味甘，性微寒。
• 归经：归经于胃、肾经。
• 功效：有养阴清热生津之效，亦可补肾、养肝、明目。

2. 枸杞子

• 性味：枸杞子味甘、性平。
• 归经：归肝、肾经。
• 功效：补肝肾、明目。

3. 黄精

• 性味：黄精味甘，性平。
• 归经：归经于脾、肺、肾经。
• 功效：滋肾润肺、补脾益气。

4. 熟地黄

• 性味：熟地黄味甘，性微温。
• 归经：归肝、肾经。
• 功效：补血滋阴、益精填髓。

5. 决明子

• 性味：决明子味甘、苦、咸，性微寒。
• 归经：归肝、肾、大肠经。
• 功效：清肝明目，为明目佳品。
   

预防白内障 宜吃5种食物养肝护眼

除了中药材，日常饮食中，也有很多食物，有利防患白内障，例如以下5种食材，便具有健脾、和胃、补肝，以助明目，强化眼睛健康，预防白内障的佳效，其详细食用宜忌、个别功效等，详见如下：

5种护眼食物 预防白内障（功效、食用指引）⬇⬇⬇

防患白内障 5种护眼食物

1. 桂圆

• 性味：桂圆味甘、性温。
• 归经：归心、脾经。
• 功效：补益心脾、养血安神。

2. 甘笋

• 性味：甘笋味甘，性平。
• 归经：入肺、脾、肝经。
• 功效：健脾和胃、补肝明目，以及下气补中

3. 桑椹

• 性味：桑椹味甘，性寒。
• 归经：归心、肝、肾经。
• 功效：具滋阴补血、明目聪耳、利五脏。

4. 蓝莓

• 性味：蓝莓味甘酸，性平。
• 归经：入肝、肾经。
• 功效：养肝、明目。

5. 白菊花

• 性味：白菊花味辛、甘、苦，性微寒。
• 归经：归肺、肝经。
• 功效：疏风清热、清肝泻火，兼益阴明目。
   

预防白内障食疗 3款汤水茶疗明目健肝肾

想避免患上白内障，张勇医师强调，饮食上除需要少吃肥甘厚味的油腻食品，亦要戒吃含高胆固醇的食材，以及利用食疗，例如饮用桑椹枸杞子茶、决明子茶等，加以辅助防患。

桑椹枸杞子茶、决明子茶、明目养肝汤（材料、制法）⬇⬇⬇ 

防患白内障汤水茶饮 

1. 桑椹枸杞子茶

• 材料：桑椹 1钱、枸杞子 1钱
• 制法：清水洗净各材料，加开水焗泡约15分钟，即可饮用。
• 功效：滋阴、护眼、生津、补肝肾。

2. 决明子茶

• 材料：决明子1钱、白菊花1钱、枸杞子1钱。
• 制法：清水洗净各材料，加开水焗泡15分钟，即可饮用。
• 功效：明目、清热、补益肝肾。

3. 明目养肝汤

• 材料：熟地黄5钱、淮山5钱、枸杞子5钱、桂圆2钱、黄精5钱。
• 制法：清水洗净各材料，一同放入煲内，大火煮滚后再用细火煲1小时，调味即可。
• 功效：补肝肾、明目。

白内障手术后 宜吃5种食物加快康复 

白内障手术后如无特殊情况可以正常饮食，可多食用富含纤维素，以及富含叶黄素、花青素等食物，例如芥蓝、紫薯、紫甘蓝等食材，并注意防止便秘的发生。至于从中医学角度，则推介以下5种有助加快复元的食物。

白内障术后 5种促进康复饮食(功效、食用指引)⬇⬇⬇

促进白内障术后复康食物

1. 山楂

• 性味：山楂味酸、甘，性微温。
• 归经：归脾、胃、肝经。
• 功效：消食化积、行气散瘀。

2. 蜂蜜

• 性味：蜂蜜味甘，性平。
• 归经：归肺、脾、大肠经。
• 功效：补中润肺、滑肠，预防术后便秘

3. 白术

• 性味：白术味苦、甘，性温。
• 归经：归脾、胃经。
• 功效：补气健脾、燥湿利水，健脾胃、补气血。

4. 砂仁

• 性味：砂仁味辛，性温。
• 归经：归脾、胃、肾经。
• 功效：化湿开胃、温脾止泻。

5. 麦冬

• 性味：麦冬味甘、微苦，性微寒。
• 归经：归心、肺、胃经。
• 功效：养阴润肺、益胃生津、清心除烦。

白内障手术后 3款汤水食疗助复元

对于有需要进行白内障手术的人士，张勇医师表示，可以于手术后，适量食用有助补充气血、安神、明目的食疗，调理身体机能，加快康复进度。当中包括2款汤水：补气强身汤、安神养心明目汤，以及1款茶饮：山楂茶。

术后调理食疗 明目养肝汤、安神养心明目汤、山楂茶（材料、制法)⬇⬇⬇

白内障手术后汤水茶饮

1. 补气强身汤

• 材料：炒白术5钱、淮山5钱、枸杞子5钱、茯苓5钱、莲子3钱、桂圆3钱。
• 制法：各材料洗净，一同放入砂锅内，大火煮滚后再用细火煲1小时。
• 功效：健脾胃、补气血。

2. 安神养心明目汤

• 材料：沙参 5钱、麦冬5钱、茯神5钱、百合3钱、枸杞子3钱、桂圆 3钱。
• 制法：各材料洗净同放砂锅内，大火煮滚后再用细火煲1小时。
• 功效：安神、养心、明目。

3. 山楂茶

• 材料：山楂3钱、蜂蜜1汤匙。
• 制法：清水洗净山楂，加开水焗泡15分钟。水稍凉加蜂蜜，即可饮用。
• 功效：消食化积、预防便秘。 

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