防癌食物｜1款平价蔬菜竟是防癌良药 医生教1种煮法减肺癌肝癌风险
更新时间：16:58 2024-01-16 HKT
发布时间：16:58 2024-01-16 HKT
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平平无奇的寻常食材，亦有强大防癌作用。有医生推介1款常见的平价蔬菜，有助预防5大癌症，包括致命率最高的肺癌、肝癌等。医生又教采用1种烹调方法，更有效地保存营养，发挥保健功效。
肺癌为头号致命癌症 吸烟少吃蔬菜者高危
根据本港医管局资料，肺癌是本港头号癌症杀手，每年新增逾4,000宗病例，死亡人数约3,600人。吸烟是引发肺癌最主要原因，长期摄取新鲜蔬果不足亦是成因之一：
1种平价蔬菜是防癌良药 预防肺癌等5大癌症
吃蔬菜可预防头号癌症杀手？骨科医生陈钰泓在其Facebook专页发文，推介1款防癌蔬菜，虽然极为寻常且便宜，却有助预防肺癌在内的5大常见癌症，更有多种保健功效。
陈医生表示，这种防癌好物就是椰菜，其防癌功效如下：
椰菜益处多 1种煮法保健效果更好
陈医生表示，椰菜不只有助降低患癌症发生率，更具有其他3大好处。若想更好地保留当中的营养，建议采用以下烹调方法：
2类人忌吃过量 恐损肾脏甲状腺功能
虽然椰菜营养丰富，又有多种保健功效，但并非人人都适宜吃。陈钰泓医生提醒，以下2种人士应避免食用，以免影响部分器官机能：
- 肾功能较差者：因椰菜富含钾离子。
- 甲状腺机能低下者：摄取过多椰菜内的异硫氰酸盐，会影响甲状腺功能。
延伸阅读：推介11种食物护肺排毒防肺癌
延伸阅读：预防十大常见癌症吃甚么？营养师推介12种食物
资料来源：陈钰泓医师 （获授权转载）
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