转季防病｜深秋忽冷忽热最易病 中医推介16款食物汤水 滋阴健脾防病
发布时间：00:05 2023-10-21 HKT
转季防病｜踏入深秋，适值冷锋杀到，天气一下子忽冷忽热。此时，人体抵抗力最备受考验，加上流感及新冠感染个案为数仍不少，令传染风险大增。
注册中医师张勇提醒大家，深秋时分仍有「余燥」，但必须小心，切勿清热过度，否则反而有机会削弱免疫力，适得其反，建议改为食用滋阴护脾胃的食物，以助增强抗病能力。
秋天要降燥 解构深秋健康饮食原则
张勇医师表示，天气逐渐转凉，此时外邪的属性，亦会有所改变，燥邪也不一定以「燥热」为主。初秋之气与深秋之气，两者有别，其所引致的燥热性质，不尽相同。
因此，深秋饮食上，需按照不同的燥热性质来加以调理，在降燥之余，亦不宜太过于清热，应以「滋阴润肺」、「护脾胃」为基本准则。同时需要注重「益气补肺」，方可加强人体抵抗力，预防冬季疾病，尤其是呼吸系统的感染。
此外，肝脏有「喜条达而恶抑郁」的特点，故在秋季如受情绪、压力、不良生活习惯等影响，亦会出现「肝气郁结」或「肝火旺盛」等表现。于肝脏的调理上，应从情绪入手，使肝脏疏通、舒畅、条达，以保持全身气机疏通，日常情绪宜保持平稳、少郁怒、少熬夜。
忽冷忽热易致病 推介10种滋阴健脾防病食物
张勇医师指，深秋早晚的温差会更为显著，外邪很易有机可乘，日常饮食调理上宜作针对性的调整，以加强抵抗力。
食材选择上，应选用「平补」之品，并注意少食性味寒凉的食品，少食辛辣刺激的食物。
建议可多选择滋阴、润肺、益气、益脾胃的食物，例如蜂蜜、板栗等等。他特别挑选了以下几款补而不燥、十分适合深秋食用的食物，供大家参考选择。
4款益脾胃防病食物食用宜忌
以下4款食物，分别具有滋阴、生津、润燥、补肝、益肾等不同功效，在深秋时分食用，可助调理身体机能，提高人体抵抗力，预防感染外邪疾病。
6款增强抵抗力药材食用宜忌
另外，以下6款中药材，例如玉竹等，符合深秋「平补」原则，同时有助加强脾胃、肺肾、肝脏等功能，以增强人体抵抗力，有利防病。食物例子、功效及食用宜忌如下：
转季增免疫力食疗 推介3款护肺健脾汤水茶饮
张勇医师表示，「燥」是秋季的主气，故在秋季人体易受燥邪侵袭，继而出现伤津耗气的表现。而在五脏(肝、心、脾、肺、肾)之中，肺脏有「喜润而恶燥」的特点，最易受邪而致虚。
中医学所指的「肺脏」，除了指解剖学中的肺部及其功能之外，「肺脏」还与人体的抵抗力、免疫力、水分代谢、血液循环、呼吸、皮肤、大肠、鼻等有联系。
他特别推介以下3款汤水及茶疗，包括：太子参石斛茶、桑椹桂圆茶、莲藕莲子百合汤，于深秋时分饮用，可助清燥、护肺，以及健脾、益气、生津和养阴等。各款的用料、制法及功效等如下：
3款长者护肺食疗 南瓜百合粥益气养胃
因「肺气」与「秋气」相应，秋季也多见肺部的病变，对于长者更加有需要加强保健肺部，以预防秋季常因燥邪伤肺而出现的口干、唇干、鼻干、咽干、大便干结、皮肤干裂等症状。
长者「肺气」充足更能抵御外邪入侵，因为肺气与免疫系统相关，故秋季养肺，既可预防及改善秋燥症状，更可增强肺脏对于外邪的防御能力，加强人体抵抗力。
张勇医师建议长者，可食用以下3款食疗，以达到加强「肺气」，以改善整体身体机能，预防感染疾病的功效。当中，包括：南瓜百合粥、五指毛桃石斛煲鸡汤，以及杜仲黑豆茶，制法简易：
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