降胆固醇｜1种燕麦吃法令血糖飙升 医生推介5大食物降胆固醇 不用吃药
发布时间：13:58 2023-09-29 HKT
吃燕麦方法错误，反而有损健康？有医生表示分享病例指，曾有一名患者为了降胆固醇，每天也吃燕麦，惟持续一段时间后，发现血糖值反而升高，险患糖尿病。医生指，关键在于进食燕麦方法。不想靠药物？他亦推介5大天然食物，有助降胆固醇。
燕麦可降胆固醇 错误吃法令血糖飙升
为何燕麦有助降胆固醇？营养功能医学专家刘博仁医生在节目《下班经济学》指出，燕麦含丰富的粗纤维，当这些粗纤维进入肠道后，可减少人体所吸收的食物胆固醇。虽然燕麦是健康食物，但若进食方法错误，反而对身体无益。
刘医生曾遇过一名患者，对方为了降胆固醇，每天也会喝一杯燕麦奶。结果3个月后，他发现胆固醇没有明显下降，但血糖值却飙升。
拆解燕麦错误吃法 加牛奶致高血糖？
为何血糖会上升？早餐吃牛奶燕麦易出问题？刘博仁医生解释，虽然燕麦有降胆固醇功效，但若加了牛奶后会令升糖指数变高，长期饮用的话可致血糖上升。他以水果及果汁作比喻指，吃原型水果可以吸收纤维，对人体有益，但榨成果汁后反而令升糖指数变高，营养价值减少，而燕麦与燕麦奶的情况亦一样。
血糖高容易引发糖尿病，据医管局资料，常见症状如下：
正确进食燕麦 有效降20%胆固醇
如何进食燕麦才算健康，可降低胆固醇？刘医生表示，过去有研究发现，每日用2至3汤匙的燕麦冲泡进食，可降低10%至20%胆固醇。即只要持续每日进食少量纯燕麦，不需添加牛奶，就可改善健康。
胆固醇水平怎样为之理想？根据本港衞生署资料，摄取过量饱和脂肪、反式脂肪会增加体内血液的坏胆固醇。
5大天然食物降胆固醇 不靠药物
若不想依赖药物，还可吃甚么降胆固醇？刘医生指出，有5种天然降胆固醇食物可以选择：
刘医生指，大蒜、红曲、洋葱、燕麦、牛油果这5种食物可降胆固醇。不过，吃大蒜、红曲、燕麦时，需特别留意摄取份量及进食方法：
1. 大蒜
- 例子：生大蒜、大蒜粉、大蒜油、黑蒜
- 建议份量：至少每日500毫克
- 食用宜忌：煮熟的大蒜可能效果不佳，因为蒜素结构被破坏；肠胃不适者不宜
- 注意：建议3个月抽血检查胆固醇情况
2. 牛油果
- 功效：有大量好油脂，有助血脂代谢；含大量油酸，单元不饱和脂肪酸，有助降胆固醇
- 建议份量：切成1/2、1/3个当茶点吃
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3. 燕麦
- 建议份量：每日用2至3汤匙的燕麦冲泡进食
- 食用宜忌：若打成汁，降胆固醇作用不大，反而令血糖上升
4. 红曲
- 功效：有助降胆固醇
- 食用宜忌：若本身已吃降胆固醇药，则不宜吃红曲，否则等同双倍剂量，会加重肾脏负担
5. 洋葱
- 功效：有助降胆固醇
医生公开降胆固醇餐单 推介8款健康菜式
平日煮饭吃甚么好？新陈代谢科医生洪建德公开自己的降胆固醇餐单，表示多吃1类食物可以防癌。
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