清热通便养颜桃胶冲泡杏仁荼｜童龄养生

更新时间：09:00 2023-08-31 HKT
发布时间：09:00 2023-08-31 HKT

　　好友是一位素食者，每逢聚会，我会为她准备不同的素菜肴。最近搜寻到非一般的桃胶，是姗姗出门外游时看到一大片桃子园，桃树上除了粉嫩的水蜜桃外，树干上充斥着一颗颗结晶体，在阳光下闪闪发亮，太美了！园内的小伙子忙于手摘桃胶，好奇下我也走上前摘了好几颗，原来并不是一份容易的工作。
　　桃胶是从桃树皮中分泌出来的一种固体天然树脂。桃胶含有大量纤维及蛋白质，亦可以清热止渴、润肠通便、美颜，很受女性欢迎。然而，过度摄取桃胶，有可能加重脾胃负担，引发胃肠疾病，怀孕妇女亦不适宜多吃。不过偶尔用作家庭小菜及甜品亦无妨，用桃胶炒鸡蛋，加上葱花，非常美味的！我的好友很喜欢甜品，今次便与大家分享桃胶杏仁茶。

桃胶杏仁茶

材料：（4人份）
桃胶 20至25克
无漂染南北杏 200克
蜜糖适量

做法：
1.　桃胶放入清水内泡过夜，如天气炎热，请放入雪柜内，再清洗干净待用。
2.　南北杏洗净后，泡水2小时。
3.　将南北杏加入1公升饮用水，放入搅拌机中，搅拌至杏仁浆状。
4.　用豆浆袋将杏仁浆隔渣成杏汁。
5.　桃胶及杏汁用大火煮沸，再转中小火煮至少15至20分钟，期间须搅拌以免黏锅底。
6.　待微凉后放入适量蜜糖即可。

　　较好的桃胶纯度高，呈现褐黄色、杂质少，而且手摘没加工的桃胶大小没有固定形态，所以不要撰购粒粒均等的形状。