脂肪肝饮食｜40岁男靠吃早餐 瘦10kg兼改善脂肪肝 健康餐单大公开
发布时间：19:20 2023-08-24 HKT
早餐吃得健康，减肥事半功倍？有医生分享病例，一名40岁男子本来有脂肪肝问题，而且没有吃早餐的习惯，听从医生推介吃1种早餐后，成功减掉10kg（约22磅），并击退脂肪肝，回复健康。医生公开早餐瘦身餐单，表示自己也沿用此餐单5年之久。
脂肪肝饮食｜靠吃早餐减走10kg 改善脂肪肝
肝胆肠胃科医生萧敦仁在节目《健康好生活》中指出，该名40岁男子是电子工程师，身高160cm、体重70kg，有轻度肥胖问题，但没有喝酒习惯。惟在一次身体检查中，他发现肝功能出现问题，有轻度脂肪肝，即使参加减肥班亦无助改善身体状况。
根据本港衞生署资料，脂肪肝一般没有症状，若有的话，症状通常不明显，例子如下：
可如何减磅，并改善脂肪肝？萧敦仁医生要求患者记录一星期的饮食。结果发现，该男子因为工作导致晚睡，并有吃消夜习惯；翌日不吃早餐就直接上班，一星期有5天没吃早餐，导致肝功能不佳，又无法减重。
后来，萧医生要求该男子一定要早睡早起，并遵从医生所提供的早餐餐单，吃了才上班。该男子坦言，初期感到相当痛苦，但经过3个月后，已成功减去10kg，肝功能亦回复正常。
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脂肪肝饮食｜健康早餐餐单大公开 3大原则消除脂肪肝
肝胆肠胃科医生萧敦仁表示，早餐有助促进新陈代谢，让身体正常运作。他表示，脂肪肝患者进食早餐时只需遵守以下3大比例。医生亦指，自己已维持此饮食原则5年，这些早餐食物在便利店也能购买，相当方便。
健康早餐3大比例｜1. 主食（全谷类）50至60%
- 食物及份量：一个番薯
- 营养/功效：好的淀粉
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健康早餐3大比例｜2. 蛋白质：20%
- 食物及份量：一杯高纤无糖豆浆
- 营养/功效：优质蛋白质
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健康早餐3大比例｜3. 油脂：30%
- 食物及份量：一把坚果
- 营养/功效：有助提升饱腹感；含有Omega-3的脂肪酸，有效降低三酸甘油脂
减肥饮食｜掌握3大原则不反弹 每天吃早餐是关键
萧敦仁医生引用美国网站的数据指出，，一些长期能控制体重的人士曾分享指减重心得，成功减肥有3大关键原则：
减肥关键1：自我监测
- 至少每周1次量测体重
- 计算食物热量
减肥关键2：饮食控制
- 采用低热量、低脂饮食
- 每天都吃早餐
- 限制食物份量大小
- 减少摄取高脂肪或高热量食物
减肥关键3：运动
- 每周需有大于300分钟的运动
脂肪肝成因｜5种食物易致脂肪肝 面包吃太多风险高？
甚么是脂肪肝？吃甚么会引发脂肪肝？胃肠肝胆科医生钱政弘曾在其facebook专页指出，油脂堆积在肝脏会形成脂肪肝，但成因是吃过多含糖食物，而不是油脂类食物。钱医生指，如果以下5种食物吃太多，热量摄取过多，亦会转换成油脂，堆积肝脏，容易形成脂肪肝。
脂肪肝成因｜9种食物同样易致脂肪肝 果汁伤害等于酒精？
营养师宋明桦曾在节目《明欣医聊事》指出，有9种食物容易引发脂肪肝。例如水果含糖量高，如果榨成果汁或会加入额外的糖，会增加患上脂肪肝的风险：
预防脂肪肝6大方法 避免演变为肝硬化肝癌
香港中文大学肝脏护理中心早于2008年至2010年间进行了一项全民肝脏健康普查研究，推算有逾100万名港人已患脂肪肝，当中超过4万人的肝脏已出现严重纤维化或肝硬化。
甚么是「非酒精性脂肪肝」？成因是甚么？
根据本港衞生署资料，非酒精性脂肪肝（简称脂肪肝）是指一系列肝脏疾病，由肝脏细胞积聚过多脂肪，以至肝脏纤维化、肝硬化、肝衰竭或肝癌等，而积聚脂肪的成因与饮酒或其他继发性因素无关。
要维持肝脏健康及减低患上脂肪肝的风险，要注意以下6点：
消除脂肪肝食物｜喝咖啡吃鱼可改善？推介10类食物消除脂肪肝
营养师程涵宇在其facebook专页列出10类有助消除脂肪肝的食物，当中包括咖啡、水果和坚果。食物例子及功效如下：
脂肪肝饮食｜护肝排毒推介12种食物 防肝炎肝癌脂肪肝
营养师程涵宇在其facebook专页发文指，维持肝脏健康要从饮食入手。她推介12种食物护肝排毒，可以为身体带来4大好处：降低患肝癌风险、护肝抗炎、调整肝指数、对抗脂肪肝。
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