脂肪肝饮食｜30岁男常吃1类早餐食物 患严重脂肪肝 恶化恐变肝癌
发布时间：12:23 2023-07-05 HKT
脂肪肝问题愈来愈普遍，一些被视为健康的食物，多吃仍会致肥，甚至引发脂肪肝及肝癌。有医生分享病例指，一名30岁男子很爱吃1类食物，结果导致超重，并患上严重脂肪肝，这类食物不少人也会当早餐吃。医生指，常吃4类食物容易增加患脂肪肝的风险。
脂肪肝饮食｜30岁男患严重脂肪肝 常吃1类早餐食物所致
肝胆肠胃科医生陈炳𫍯在节目《医师好辣》上分享，该名男子因为胃酸倒流，肚子不适而求医。照超声波检查后，发现他肝脏显像全亮，并难以穿透，证实患重度脂肪肝。抽血检查后，更发现肝功能异常，胆固醇和糖化血红蛋白指数亦偏高，已达到糖尿病前期阶段。
脂肪肝5大症状：
陈医生指，该患者的身型偏肥，身高约168cm，但体重却高达90kg。经询问之下，发现他因为工作比较忙，经常随身携带面包，而下班后也一定吃面。陈医生指，该患者的饮食习惯摄取大量淀粉食物（包括面、面包），是令身型肥胖的关键，故劝告他必须积极减肥。医生为他处方保肝药物，让尿液排出糖分后，该患者的体重慢慢下降5至6kg，肝功能亦逐渐恢复。
【同场加映】脂肪肝可演变肝硬化肝癌
脂肪肝饮食｜4类食物恐致肝癌 腌制食物风险高
陈炳𫍯医生提醒，如果想维持肝脏健康，避免患上脂肪肝，并引发致肝癌，要避免4类食物，其中2类更会直接增加致癌风险：
伤肝饮食1：高糖食物
- 宜尽量避免高糖和精制淀粉类食物
伤肝饮食2：高油脂食物
- 如果是优质油脂，如橄榄油或坚果类，则相对无害。
伤肝饮食3：酒精
- 过量饮酒会增加心血管疾病和癌症的风险，并导致代谢症候群。
- 喝酒人士的平均寿命比较短。
伤肝饮食4：加工腌制食物
- 特别是在制作过程中未经妥善处理，导致黄曲毒素增加的食品，更会提高罹患肝癌的风险。
脂肪肝饮食｜3大饮食习惯易致脂肪肝 面包吃太多风险高？
甚么饮食习惯容易引发脂肪肝？胃肠肝胆科医生钱政弘曾撰文指出，脂肪肝是指油脂堆积在肝脏，不过堆积原因是进食太多含糖食物，而非油脂类食物吃太多。钱医生指出，有3大饮食习惯容易引发脂肪肝。若以下食物吃太多，热量摄取过多，同样会转换成油脂堆积在肝脏，容易形成脂肪肝：
脂肪肝病情发展｜全港逾100万人患脂肪肝 可演变肝硬化肝癌
香港中文大学肝脏护理中心早于2008年至2010年间进行了一项全民肝脏健康普查研究，推算有逾100万名港人已患脂肪肝，当中超过4万人的肝脏已出现严重纤维化或肝硬化。根据本港衞生署资料，非酒精性脂肪肝（简称脂肪肝）是指一系列肝脏疾病，由肝脏细胞积聚过多脂肪，以至肝脏纤维化、肝硬化、肝衰竭或肝癌等，而积聚脂肪的成因与饮酒或其他继发性因素无关。
点击图片了解甚么是「非酒精性脂肪肝」：
脂肪肝饮食｜10类食物有助消除脂肪肝
营养师程涵宇曾分享10类有助消除脂肪肝的食物，当中包括咖啡、水果和坚果，并列出其功效：
预防脂肪肝6大方法
本港衞生署指，要维持肝脏健康及减低患上脂肪肝的风险，可注意以下6点：
护肝方法｜护肝排毒推介12种食物 防肝炎肝癌脂肪肝
营养师程涵宇表示，维持肝脏健康要从饮食入手。她推介12种食物护肝排毒，可以为身体带来4大好处：降低患肝癌风险、护肝抗炎、调整肝指数、对抗脂肪肝。
护肝方法｜护肝6大生活习惯 宜做轻度有氧运动
预防肝病，亦可以从生活习惯入手。营养师陈怡𬭚列出6个护肝生活习惯：
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