猪肉胆固醇｜男子常吃猪肉1部位险心肌梗塞死 专家教吃4食物减胆固醇绝不超标
更新时间：12:58 2023-06-22 HKT
发布时间：12:58 2023-06-22 HKT
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吃猪肉会导致心肌梗塞？有专家表示，常吃猪肉1个部位会导致胆固醇过高，可能会引致死亡。专家又分享病例指，自己一名亲戚因常吃1个猪肉部位，最终导致心肌梗塞、心跳骤停，险些死亡。
猪肉胆固醇｜常食猪肉1部位 胆固醇过高心肌梗塞险死
毒物科护理师谭敦慈在节目《聚焦2.0》上分享，指该名亲戚很爱吃动物内脏，尤其喜爱吃猪脑，因认为吃猪脑可以「补脑」。结果该名亲戚后来被检查出坏胆固醇过高，需要服药协助稳定身体状况，但他觉得服用降胆固醇药物后导致身体不舒服，于是自行停药。
然而，该名亲戚最终因胆固醇过高导致心肌梗塞，甚至心跳停止险死，幸好经抢救后救回一命，但已经对脑部造成损伤，连妻子及其他身边人都不认得。
【同场加映】心肌梗塞9大风险因素
猪肉胆固醇｜4款食物降胆固醇 牛油果可减患癌风险
谭敦慈又补充指，其实猪脑是胆固醇含量第1名的食物，因此应该尽量避免进食。另外，除了要避免吃高胆固醇食物外，她又指常吃4种食物也可以有效降低胆固醇、保护心血管。
降胆固醇食物1：鱼类
- 台湾国民健康署建议一周可以吃2次鱼类，而鲭鱼、秋刀鱼及虱目鱼都是不错的选择，其中鲭鱼的Omega-3不饱和脂肪酸含量更是最高，因此最为推荐。
- 尽量别吃大型鱼类例如吞拿鱼、旗鱼、鲨鱼等，因为这些鱼的汞含量较高。
降胆固醇食物2：核桃
- 每日可以吃4粒核桃，不过必须选用无调味的核桃，否则会有致肥风险。
降胆固醇食物3：含渣豆浆
- 每日喝一杯未过滤的含渣豆浆，可帮助维持身体健康。
降胆固醇食物4：牛油果
- 建议早餐选择牛油果、凤梨搭配乳酪。
- 牛油果份量约半颗即可，否则会导致热量太高；乳酪亦应选用无糖，降胆固醇同时亦可降低3成患癌风险。
延伸阅读：胆固醇分为好胆固醇/坏胆固醇
根据本港衞生署资料，脂肪基本是由1个甘油分子及3个脂肪酸分子所组成，食物中常见脂肪的可分为「饱和脂肪」、「不饱和脂肪」2大类。前者摄取过量会增患病风险，后者则可减胆固醇水平。
坏胆固醇：饱和脂肪（特性及食物例子）
坏胆固醇：反式脂肪（特性及食物例子）
好胆固醇：不饱和脂肪（特性及食物例子）
延伸阅读：衞生署教预防胆固醇过高方法
根据本港衞生署资料，要预防血液中的胆固醇水平过高，以减低患上冠心病和中风的机会，便应养成良好的饮食和生活习惯：
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新陈代谢科医生洪建德曾在影片中分享，有5大方法可帮助降低体内胆固醇水平。
延伸阅读：医生公开降胆固醇餐单 推介8款健康菜式
洪建德医生又公开自己降胆固醇的三餐餐单：
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