脂肪肝成因｜女工程师三餐清淡仍患脂肪肝营养师揭常吃1类食物惹祸

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更新时间：12:58 2023-06-02 HKT
发布时间：12:58 2023-06-02 HKT

饮食清淡也可能会导致脂肪肝！有营养师分享病例指，一名年轻女工程师三餐饮食清淡，但最终竟患上脂肪肝、胆固醇过高。营养师后来询问其全日的饮食餐单，结果发现她常进食1类食物，最终导致患上脂肪肝。

脂肪肝成因｜女子饮食清淡患脂肪肝高胆固醇

营养师李婉萍在节目《医师好辣》中表示，该名女工程师每日早餐只吃牛角包配一杯黑咖啡，中午时因工作忙碌，因此经常在办公室内吃多士当作午餐，到了晚餐时就吃清汤面作为晚餐。后来女子求医检查时，竟被发现患有脂肪肝、胆固醇过高等问题。

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脂肪肝成因｜常吃1类食物致脂肪肝营养师列饮食建议

营养师李婉萍表示，该名女工程师常吃的牛角包、多士、清汤面等食物，都是由精制淀粉所制成的食物，而且不含维他命B群，无法代谢体内脂肪，而且其饮食习惯缺乏蛋白质、膳食纤维等营养素，因此导致患上脂肪肝。李婉萍后来建议她改变饮食习惯，降低饮食中的淀粉含量，多补充其他营养素，最终成功改善情况。

营养师李婉萍又指，进食淀粉类食物时要选择含有维他命B群的食物，例如番薯、五谷杂粮等；另外，如果选择吃面包当作正餐时，也应该配搭豆浆或急冻鸡胸肉等食物，保障营养均衡。

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香港中文大学肝脏护理中心早于2008年至2010年间进行了一项全民肝脏健康普查研究，推算有逾100万名港人已患脂肪肝，当中超过4万人的肝脏已出现严重纤维化或肝硬化。根据本港衞生署资料，非酒精性脂肪肝（简称脂肪肝）是指一系列肝脏疾病，由肝脏细胞积聚过多脂肪，以至肝脏纤维化、肝硬化、肝衰竭或肝癌等，而积聚脂肪的成因与饮酒或其他继发性因素无关。

点击图片了解甚么是「非酒精性脂肪肝」：